Frozen Yogurt Churro Cookie Coins

Churros sind ein beliebtes spanisches Gebäck, das traditionell frittiert und mit Zimt-Zucker bestreut wird. Dieses Rezept bringt diese klassischen Aromen in eine neue Form, indem es sie in kleinen Keksen präsentiert, die mit gefrorenem Joghurt gefüllt sind. Die Kombination aus knuspriger Außenschicht und cremiger Füllung macht diese kleinen Snacks zu einer einzigartigen Delikatesse, die sich hervorragend für Partys oder als süße Belohnung eignet.

Frozen Yogurt Churro Cookie Coins

Entdecken Sie die Frostigen Crunch Churro Bites, eine verführerische Mischung aus weichen Keksen, einer süßen Churro-Beschichtung und einer cremigen gefrorenen Joghurtfüllung. Perfekt für warme Sommertage oder als süßer Snack, bringen diese handlichen Leckerbissen den klassischen Churro-Geschmack in neuer Form. Mit hochwertigen Zutaten und einfachen Zubereitungstipps gelingen Ihnen diese Häppchen garantiert bei jedem Anlass. Probieren Sie es aus!

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Zutaten

Für die Kekse:

225 g ungesalzene Butter, weich

200 g brauner Zucker, gepackt

100 g Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

360 g Weizenmehl

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

75 g Mini-Schokoladenstückchen (nach Wunsch)

Für die Churro-Beschichtung:

100 g Kristallzucker

1 Esslöffel gemahlener Zimt

60 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die gefrorene Joghurtfüllung:

480 g griechischer Joghurt, natur

60 g Puderzucker (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

60 g zerbröselte Kekse oder Toppings (wie Streusel oder zerdrücktes Obst, nach Wunsch)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.

Keksteig Zubereiten: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.

Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron, Salz und den gemahlenen Zimt vermengen. Diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis gerade so alles vermischt ist. Die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, falls gewünscht.

Kekse Formen: Mit einem Esslöffel portionsweise Teig abnehmen und zu kleinen Bällen rollen. Diese auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen. Die Bälle leicht flach drücken, um die Form von Münzen zu erhalten.

Kekse Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. Nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Churro-Beschichtung Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den Zucker und den Zimt für die Churro-Beschichtung vermischen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, die Oberseite der Kekse mit der geschmolzenen Butter bestreichen oder eintauchen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Beiseitelegen.

Gefrorene Joghurtfüllung Zubereiten: In einer anderen Schüssel den griechischen Joghurt, Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt rühren. Nach Wunsch die zerbröselten Kekse oder Toppings hinzufügen für extra Geschmack.

Kekse Zusammenstellen: Die Hälfte der beschichteten Churro-Münzen umdrehen. Ein großzügiges Häufchen der gefrorenen Joghurtfüllung auf jede dieser Münzen pipen oder löffeln und dann mit einer weiteren Churro-Münze abdecken. Sanft drücken, um ein Sandwich zu bilden.

Kekse Einfrieren: Die Churro-Keksmünzen auf ein Backblech legen und mindestens 2 Stunden einfrieren, bis die Joghurtfüllung fest ist.

Servieren: Die Kekse aus dem Gefrierfach nehmen und 5 Minuten stehen lassen, bevor du sie servierst. Genieße deine frostigen Crunch Churro Bites als köstliche, erfrischende Leckerei!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten | Portionen: 12 Kekse