Frozen Strawberry Cheesecake Bars

Cheesecake hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich in Griechenland kreiert, hat sich dieses Dessert über die Jahrhunderte hinweg in verschiedenen Kulturen weiterentwickelt. In den USA ist der Käsekuchen besonders beliebt und hat zahlreiche Varianten hervorgebracht, von klassischen New Yorker Cheesecakes bis hin zu fruchtigen Interpretationen. Die Kombination von cremigem Frischkäse mit süßen Früchten macht Cheesecake zu einem unwiderstehlichen Dessert, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist.

Frozen Strawberry Cheesecake Bars

Hol dir den Sommer auf den Teller mit den erfrischenden Erdbeer-Glückseligkeits-Cheesecake-Riegeln! Diese köstlichen Riegel aus cremigem Frischkäse und fruchtigen Erdbeeren sind der perfekte Genuss für heiße Tage, Grillpartys oder einfach zum Naschen zwischendurch. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit gesunden Zutaten liefern sie eine erfrischende Note und lassen sich ganz nach deinem Geschmack variieren. Lass dich inspirieren und verwöhne deine Liebsten!

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Zutaten

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Zucker

2 Tassen Frischkäse, weich (Zimmertemperatur)

1 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Schlagsahne

2 Tassen frische Erdbeeren, entkelcht und in Scheiben geschnitten (einige für die Dekoration aufbewahren)

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Speisestärke

Eine Prise Salz

Anleitungen

Bereite den Boden vor:

- In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Zucker gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht, die an nassen Sand erinnert.

- Die Bröselmasse gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 23x23 cm Backform drücken. Verwende den Boden eines Messbechers, um die Fläche gut zu glätten.

- Die Form anschließend in den Gefrierschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.

Erdbeerpüree erstellen:

- In einem Mixer die entkelchten Erdbeeren, Zitronensaft, Speisestärke und eine Prise Salz kombinieren. Alles pürieren, bis die Mischung glatt ist.

- Um die Kerne zu entfernen, kann die Mischung durch ein feines Sieb gestrichen werden. Das Püree beiseite stellen.

Cheesecake-Füllung zubereiten:

- In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und Puderzucker mit einem Mixer 2-3 Minuten lang cremig aufschlagen.

- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne aufschlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Schichte den Cheesecake:

- Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Hälfte der Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.

- Die Hälfte des Erdbeerpürees über die Käsekuchenfüllung gießen. Mit einem Messer oder einem Schaschlikspieß das Püree sanft in die Füllung hineinwirbeln, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

- Die verbleibende Cheesecake-Füllung darüber geben, gefolgt von dem restlichen Erdbeerpüree. Auch hier kann nach Belieben gewirbelt werden, um eine ansprechende Optik zu erzielen.

Einfrieren:

- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig fest ist.

Servieren:

- Nach dem Festwerden die Riegel aus dem Gefrierschrank nehmen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden, um das Schneiden zu erleichtern.

- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeerscheiben dekorieren. In quadratische Stücke schneiden und genießen!