Go Back
Himbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung jeder Ernährung macht. Die Popularität von Himbeeren in der modernen Küche ist unbestreitbar – sie finden sich in einer Vielzahl von Rezepten, von Desserts über Salate bis hin zu Smoothies. Die zarten, roten Früchte verleihen jedem Gericht eine frische Note und sind besonders beliebt in Desserts, wo ihre natürliche Süße zur Geltung kommt.

Frozen Raspberry Yogurt Bites

Entdecken Sie das perfekte Rezept für heiße Sommertage mit unseren erfrischenden Himbeer-Genussbissen! Diese köstlichen, gefrorenen Snacks vereinen die fruchtige Süße frischer Himbeeren, cremigen griechischen Joghurt und einen Hauch von Honig oder Ahornsirup. Einfach zuzubereiten und gesund, sind sie ideal für die ganze Familie. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an. Genießen Sie eine erfreuliche und nahrhafte Erfrischung!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen frische oder tiefgefrorene Himbeeren

2 Tassen griechischer Joghurt (oder Joghurt deiner Wahl)

2-3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (je nach gewünschter Süße anpassen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Optionale Toppings: gehackte Nüsse, geraspelter Kokos oder Mini-Schokoladenstückchen

Anleitungen
 

Himbeeren vorbereiten: Wenn du frische Himbeeren verwendest, spüle diese vorsichtig unter kaltem Wasser ab. Bei tiefgefrorenen Himbeeren lasse sie etwas auftauen und gieße überschüssige Flüssigkeit ab.

    Mischung pürieren: Gib die Himbeeren, den griechischen Joghurt, den Honig (oder Ahornsirup), den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püriere die Mischung, bis sie glatt ist, und achte darauf, dass die Himbeersamen gut eingearbeitet sind.

      Kosten und anpassen: Schmecke die Mischung ab und passe die Süße nach Bedarf an, indem du mehr Honig oder Ahornsirup hinzufügst. Wenn du zusätzliche Süßungsmittel hinzufügst, püriere die Mischung erneut.

        Formen vorbereiten: Lege ein Mini-Muffinblech oder Silikonformen mit Muffinförmchen aus, oder verwende eine Silikon-Eiswürfelschale. Das erleichtert das Herauslösen der Bissen nach dem Einfrieren.

          Formen füllen: Gieße die Joghurt-Himbeer-Mischung in die vorbereiteten Formen und fülle jede Form etwa ¾ voll.

            Toppings hinzufügen: Wenn gewünscht, bestreue die Oberseiten der Bissen mit gehackten Nüssen, geraspeltem Kokos oder Mini-Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss und Geschmack.

              Einfrieren: Stelle die gefüllten Formen in das Gefrierfach und lasse sie 4-6 Stunden gefrieren, bis sie vollständig fest sind.

                Servieren: Nach dem Einfrieren die Himbeer-Joghurt-Bissen vorsichtig aus den Formen drücken. Genieße sie sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, um später eine kühle und erfrischende Leckerei zu haben.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden | Portionen: Ungefähr 20 Bissen