Frozen Chocolate Almond Coconut Squares

Willkommen zu einem himmlischen Rezept, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist! Die gefrorenen Schokoladen-Mandel-Kokoswürfel sind die perfekte Mischung aus süß und nussig, ideal für alle, die nach einer gesunden Snack-Alternative suchen. Dieses Rezept vereint die Aromen von Mandeln, Kokos und dunkler Schokolade und bietet dabei eine erfrischende Leckerei, die sich perfekt für heiße Tage eignet oder einfach als Dessert für jede Gelegenheit.

Frozen Chocolate Almond Coconut Squares

Entdecken Sie ein köstliches und gesundes Rezept für gefrorene Schokoladen-Mandel-Kokoswürfel, ideal für Naschkatzen! Diese Leckerei vereint den nussigen Geschmack von Mandeln, die Süße von Kokos und die Reichhaltigkeit dunkler Schokolade. Perfekt für heiße Tage oder als Dessert! Lassen Sie sich von den einfachen Zubereitungsschritten und kreativen Präsentationsideen inspirieren. Genießen Sie eine erfrischende, nahrhafte Nascherei, die nicht nur lecker ist, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.

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Zutaten

1 Tasse Mandelmehl

1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln

1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Meersalz

1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (vorzugsweise milchfrei)

1 Esslöffel Kokosöl (für die Schokoladenbeschichtung)

Optional: Gehackte Mandeln zur Dekoration

Anleitungen

Basis vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Mandelmehl, die Kokosraspeln, den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, den Vanilleextrakt und das Meersalz gut vermengen. Rühre die Mischung, bis sie gut kombiniert und leicht klebrig ist.

Würfel formen: Eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen, dabei etwas Überhang lassen, damit die Würfel später leichter herausgenommen werden können. Die Kokos-Mandel-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form festdrücken und mit einem Spatel glatt streichen. Achte darauf, dass die Mischung gut gepresst ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Schicht einfrieren: Die Form für etwa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen, bis die Basis fest genug ist, um sie zu schneiden.

Schokolade schmelzen: In einer mikrowellenfesten Schüssel die dunklen Schokoladenstückchen und den zusätzlichen Esslöffel Kokosöl vermengen. In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und nach jeder Runde umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

Würfel überziehen: Die Kokos-Mandel-Basis aus dem Gefrierfach nehmen. Mithilfe des überhängenden Backpapiers herausheben und in die gewünschte Größe schneiden. Jeden Würfel in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass er vollständig überzogen ist. Anschließend überschüssige Schokolade abtropfen lassen.

Mit Nüssen dekorieren: Falls gewünscht, gehackte Mandeln auf die oberste Schicht jedes Würfels streuen, bevor die Schokolade aushärtet. Die Würfel wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.

Endgültig einfrieren: Die überzogenen Würfel zurück ins Gefrierfach stellen und weitere 30 Minuten einfrieren, bis die Schokolade vollständig gehärtet ist.

Servieren und Genießen: Sobald die Würfel fest sind, in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Genieße sie als erfrischende Leckerei direkt aus dem Gefrierfach!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 2 Stunden | 16 Würfel