Fresh Peach Galette

In der heutigen schnelllebigen Welt sind hausgemachte Rezepte ein wahrer Schatz. Sie bieten nicht nur eine Möglichkeit, die Familie und Freunde mit köstlichen Speisen zu verwöhnen, sondern fördern auch das Bewusstsein für gesunde und frische Zutaten. Die Sommerliche Pfirsich-Galette ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfach und schmackhaft hausgemachte Desserts sein können. Mit ihrer rustikalen Optik und dem süßen, saftigen Pfirsichgeschmack bringt diese Galette die Essenz des Sommers direkt auf unseren Tisch.

Entdecken Sie die perfekte Sommerliche Pfirsich-Galette, die ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereitet werden kann! Dieses rustikale Dessert vereint frische, saftige Pfirsiche mit einem einfachen Teig, der das Aroma dieser köstlichen Früchte wunderbar zur Geltung bringt. Mit warmen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss sowie einem Hauch von Zitronensaft wird jede Bissen zum Genuss. Ideal für ein Sommerfest oder einfach zum Selbernaschen – probieren Sie es jetzt aus!

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Zutaten

4 reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten

120 g Zucker, geteilt

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten

1 Blatt gekaufter Teig oder selbstgemachter Teig

1 Ei (für die Eiwäsche)

1 Esslöffel grober Zucker (zum Bestreuen)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Füllung Zubereiten: In einer großen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche, 60 g Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Maisstärke vermengen. Vorsichtig umrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten und die Säfte abgeben.

Teig Ausrollen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen. Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech transferieren.

Galette Zusammenstellen: Die Pfirsichmischung vorsichtig in die Mitte des Teiges häufen, dabei einen Rand von etwa 5 cm lassen. Die Ränder des Teiges über die Pfirsiche legen, dabei Falten bilden, um einen rustikalen Look zu kreieren. Den Belag mit kleinen Butterstückchen bestreuen.

Eiwäsche Zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen. Den Rand des Teiges mit der Eiwäsche bestreichen, um ihm eine goldene Farbe zu verleihen. Den verbleibenden Zucker (60 g) und den groben Zucker gleichmäßig darüber streuen.

Galette Backen: Die Galette im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Pfirsiche zart und blubbernd sind.

Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Galette aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren – entweder pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für eine besondere Leckerei!

Tipps zur Präsentation: Servieren Sie die Galette auf einem großen Servierteller, eventuell mit frischer Minze garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.