Fresh Cherry Clafoutis

Die Bedeutung von hausgemachter Küche kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. In einer Welt, in der Fast Food und verarbeitete Lebensmittel überhandnehmen, bietet das Zubereiten von Speisen zu Hause nicht nur die Möglichkeit, gesunde Zutaten zu wählen, sondern auch, die Liebe und Hingabe in jedem Bissen zu spüren. Das Kirschblüten-Clafoutis ist ein perfektes Beispiel für eine einfache, aber köstliche Hausmannskost. Ursprünglich aus der französischen Region Limousin stammend, kombiniert dieses Gericht die Süße reifer Kirschen mit einer leichten, cremigen Teigmasse – ein Genuss, der sowohl als Dessert als auch als herzhaftes Frühstück serviert werden kann.

Entdecken Sie die köstliche Welt des Kirschblüten-Clafoutis, ein traditionelles französisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und mit saftigen Kirschen begeistert. Perfekt als Dessert oder herzhaftes Frühstück, kombiniert es zarte Aromen mit einer cremigen Textur. In unserem Artikel finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps zur Auswahl frischer Zutaten und kreative Variationen, die Ihnen helfen werden, dieses Gericht zu einem persönlichen Highlight zu machen. Tauchen Sie ein in die Kunst des Kochens und lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren!

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Zutaten

2 Tassen frische Kirschen, entkernt und halbiert

3 große Eier

1 Tasse Vollmilch

1/2 Tasse Zucker

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1 Teelöffel Mandelessenz (optional)

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Weizenmehl

Butter, zum Fetten der Auflaufform

Puderzucker, zum Bestäuben (optional)

Anleitungen

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23 cm (9 Zoll) große runde oder ovale Auflaufform großzügig mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern.

Kirschen vorbereiten: Waschen Sie die frischen Kirschen gründlich, entfernen Sie die Kerne und halbieren Sie sie. Verteilen Sie die halbierten Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der gefetteten Auflaufform.

Teig herstellen: In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt, die Mandelessenz (sofern verwendet) und das Salz, bis alles gut vermischt ist.

Mehl einarbeiten: Sieben Sie das Weizenmehl in die Eiermischung und verrühren Sie es, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.

Milch hinzufügen: Gießen Sie langsam die Vollmilch in die Mischung, während Sie weiter rühren, bis der Teig leicht und glatt ist.

Kombinieren: Gießen Sie den Teig gleichmäßig über die angeordneten Kirschen in der Auflaufform.

Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Clafoutis für 35-40 Minuten, oder bis es aufgegangen, goldbraun und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Lassen Sie das Clafoutis nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwas abkühlen. Bestäuben Sie es optional mit Puderzucker und servieren Sie es warm oder bei Raumtemperatur.

Genießen: Dieses Clafoutis schmeckt pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 55 Minuten | 8 Portionen