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Willkommen zu unserem Rezept für fluffige Bananen-Oatmeal-Pfannkuchen! Diese köstlichen Pfannkuchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für einen energiereichen Start in den Tag. Die Kombination von reifen Bananen und Haferflocken sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Fluffy Banana Oatmeal Pancakes

Entdecke das Rezept für fluffige Bananen-Oatmeal-Pfannkuchen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gesund für einen energiereichen Start in den Tag. Diese Pfannkuchen kombinieren reife Bananen und Haferflocken, die reich an Nährstoffen sind. Sie sind ideal für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Genieße sie zum Frühstück oder Brunch und variiere sie mit verschiedenen Toppings und Zutaten für noch mehr Genuss!
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Zutaten
  

1 reife Banane, zerdrückt

1 Tasse Haferflocken (zu Mehl gemahlen)

1 Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich)

1 großes Ei

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional für zusätzliche Süße)

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Kokosöl oder Butter (zum Braten)

Anleitungen
 

Hafermehl vorbereiten: Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie eine feine Mehlkonsistenz erreichen. Dies sollte ungefähr 1 Tasse Hafermehl ergeben.

    Feuchte Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die zerdrückte Banane, Milch, Ei, Honig (falls verwendet) und Vanilleextrakt zusammengeben. Gut verquirlen, bis alles vollständig vermischt und glatt ist.

      Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Hafermehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie sanft, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen; einige Klumpen sind in Ordnung.

        Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne oder ein Grill bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Kokosöl oder Butter hinzufügen und schmelzen lassen, um die Pfanne gleichmäßig zu beschichten.

          Pfannkuchen backen: Gießen Sie etwa 1/4 Tasse des Pfannkuchenteigs für jeden Pfannkuchen in die Pfanne. Kochen Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten) und die Ränder fest aussehen. Vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

            Servieren: Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl oder Butter in die Pfanne hinzu. Servieren Sie die Pfannkuchen warm, garniert mit Bananenscheiben, einem Schuss Ahornsirup und einer Prise Zimt, wenn gewünscht.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 2-3 Portionen