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In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und kreative Kochkunst ständig im Vordergrund stehen, erfreuen sich Rezepte, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft sind, großer Beliebtheit. Ein solches Rezept sind die würzigen Zucchini-Keks-Wraps. Diese innovativen Kekse vereinen die Frische von Zucchini mit der Süße von Honig und der herzhaften Note von Nüssen und Schokolade. Ideal als Snack oder Dessert, sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus gesunden Zutaten und einfacher Zubereitung macht dieses Rezept zu einem wahren Hit in jeder Küche.

Easy Zucchini Cookies Wraps

Entdecken Sie die köstlichen würzigen Zucchini-Keks-Wraps, die gesunde Ernährung und kreatives Kochen perfekt vereinen. Diese innovativen Kekse kombinieren frische Zucchini mit der Süße von Honig, nahrhaften Haferflocken und optionalen Schokoladenstückchen für einen unwiderstehlichen Snack oder ein Dessert. Diese einfache Zubereitung eignet sich hervorragend, um Gemüse in die Ernährung zu integrieren und Familie und Freunde zusammenzubringen. Genießen Sie sie frisch serviert mit Minze oder kreativen Dips!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchinis, gerieben

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Mandelmehl

½ Tasse Honig oder Ahornsirup

½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Zimt

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse dunkle Schokoladenstückchen (optional)

½ Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekanüsse) (optional)

Frische Minzblätter oder andere bevorzugte Wraps zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchinis mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine. Geben Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchenhandtuch und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus, um matschige Kekse zu vermeiden.

      Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel vermengen Sie die Haferflocken, das Mandelmehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz. Rühren Sie sorgfältig um, bis alles gut vermischt ist.

        Nassen Zutaten Kombinieren: In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die geriebene Zucchini, den Honig oder Ahornsirup und den Vanilleextrakt, bis die Mischung gut verbunden ist.

          Mischungen Vereinen: Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen und mischen Sie alles, bis es gerade so kombiniert ist. Wenn gewünscht, heben Sie die dunklen Schokoladenstückchen und die gehackten Nüsse unter, um zusätzliches Aroma und Textur zu erhalten.

            Kekse Formen: Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Kekslöffel, um Portionen des Keks-Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen, wobei Sie etwa 5 cm Abstand zwischen den Portionen lassen. Drücken Sie jede Portion leicht platt für gleichmäßiges Garen.

              Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und transferieren Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

                Wrap und Servieren: Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können Sie sie in frischen Minzblättern oder Ihren bevorzugten Wraps servieren und als köstlichen Snack oder Dessert genießen.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: Ca. 12 Kekse