Go Back
As summer rolls in, it brings with it the joyous experience of outdoor grilling and the tantalizing aroma of fresh food cooking over an open flame. Nothing quite captures the essence of summer like the vibrant colors and flavors of fresh salads, making them a staple at barbecues, picnics, and casual dining gatherings. One dish that stands out for its freshness and delightful tang is the Zesty Grilled Corn Salad. This salad not only brightens up any meal but also serves as a perfect accompaniment to grilled meats, seafood, or even as a standalone dish for a light lunch or dinner.

Easy Grilled Corn Salad

Discover the perfect summer dish with this Zesty Grilled Corn Salad! Bursting with fresh flavors from grilled sweet corn, vibrant veggies, and a zesty lime dressing, this salad is a delightful side for barbecues or a light lunch on its own. Packed with nutrients from rich ingredients like avocado and bell peppers, it promises to nourish your body while tantalizing your taste buds. Enjoy the essence of summer cooking in every bite!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 frische Süßmaiskolben, entblättert

1 rote Paprika, fein gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gehackt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Zerbröckelter Feta-Käse zum Bestreuen

Anleitungen
 

Grill Vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Dies sorgt dafür, dass der Mais eine schöne Grillnote erhält.

    Mais Grillen: Legen Sie die entblätterten Maiskolben direkt auf den Grill. Grillen Sie sie 10-15 Minuten lang und wenden Sie sie gelegentlich, bis die Körner schön angebräunt und durchgekocht sind. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.

      Mais Schneiden: Nachdem der Mais etwas abgekühlt ist, schneiden Sie vorsichtig die Körner vom Kolben ab und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.

        Zutaten Kombinieren: Fügen Sie in die Schüssel mit dem gegrillten Mais die gewürfelte rote Paprika, die gehackte rote Zwiebel, die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Avocado und den gehackten Koriander hinzu.

          Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den Limettensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis es gut vermischt ist.

            Salat Mischen: Gießen Sie das Dressing über die Mischung aus Mais und Gemüse und werfen Sie vorsichtig alles um, sodass die Aromen gut verteilt sind.

              Servieren: Wenn gewünscht, streuen Sie zerbröckelten Feta-Käse über den Salat, um eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzuzufügen! Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen sich besser entfalten können.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in einer großen Schale oder auf einem hübschen Teller. Garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Korianderblättern und Limettenscheiben für einen frischen Look.