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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Salats. Hier werfen wir einen genaueren Blick auf die Hauptbestandteile dieses Rezepts.

Easy Asian Cucumber Salad

Entdecken Sie den knackigen asiatischen Gurkensalat, ideal für warme Tage und als gesunde Beilage. Mit frischen Gurken, aromatischen Gewürzen und einem köstlichen Dressing bringt er einen Hauch Asien auf Ihren Tisch. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen erfrischenden Salat zubereiten, die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten erkunden und kreative Variationen ausprobieren können. Eine einfache, gesunde und delikate Wahl für jede Gelegenheit!
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Zutaten
  

2 große Gurken

60 ml Reisessig

30 ml Sojasoße

15 ml Sesamöl

10 g Zucker

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

30 g Sesamkörner (weiß oder geröstet)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Frische Korianderblätter zur Garnitur (optional)

Salz nach Geschmack

Anleitungen
 

Gurken vorbereiten: Waschen Sie die Gurken gründlich. Schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben (ca. 0,6 cm) mit einem scharfen Messer oder einem Mandolinenschneider für gleichmäßige Scheiben. Bei englischen Gurken können die Schalen dranbleiben; bei herkömmlichen Gurken können Sie die Schale nach Belieben entfernen.

    Gurken salzen: Geben Sie die Gurkenscheiben in eine Schüssel und streuen Sie eine Prise Salz darüber. Lassen Sie die Gurken etwa 10-15 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen, was ihre Knackigkeit verbessert. Nach 15 Minuten tupfen Sie die Gurken vorsichtig mit Küchenpapier trocken.

      Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie den Reisessig, die Sojasoße, das Sesamöl, den Zucker, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken (falls verwendet), bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und alle Zutaten gut vermischt sind.

        Zutaten vereinen: In einer großen Schüssel vermengen Sie die gesalzenen Gurken mit dem Dressing, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Fügen Sie die Sesamkörner und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie vorsichtig, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen.

          Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Salat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren einmal vorsichtig durchmischen und, falls gewünscht, mit frischen Korianderblättern garnieren. Genießen Sie Ihren erfrischenden asiatischen Gurkensalat!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen