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Eine sorgfältige Auswahl an Zutaten ist der Schlüssel zum perfekten Cruffin. Hier sind die Hauptbestandteile, die Sie benötigen:

Delicious Cruffins

Entdecken Sie die himmlischen Cruffins, eine köstliche Mischung aus Croissant und Muffin, die sowohl Gaumen als auch Augen erfreut. Mit ihrer knusprigen Außen- und fluffigen Innenseite bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für Frühstück oder als süßer Snack, sind sie einfach zuzubereiten und vielseitig in der Füllung. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie, wie Sie diese leckeren Leckereien selbst backen können!
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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich (plus etwas extra zum Bestreichen)

1/4 Tasse Zucker

1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) Trockenhefe

1 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Milch, erwärmt (ca. 43°C)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Tasse brauner Zucker

1 Teelöffel Zimt

1/2 Tasse fein gehackte Schokolade oder Schokoladentröpfchen (oder eine Füllung nach Wahl)

Mehl zum Bestäuben

Anleitungen
 

Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel warmen Milch und den Granulated-Zucker vermengen. Die Trockenhefe darüberstreuen und für etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

    Teig herstellen: In einer großen Rührschüssel das Mehl und Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe-Mischung, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

      Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist. Während des Knetens die weiche Butter nach und nach einarbeiten, um dem Teig Reichhaltigkeit zu verleihen.

        Erster Aufgang: Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

          Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit Zimt vermischen. Beiseite stellen.

            Teig ausrollen und zusammenstellen: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn herunterschlagen und auf eine rechteckige Fläche von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen, dann gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung und der Schokolade bestreuen.

              Cruffins formen: Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, um eine Rolle zu formen. Die Rolle in 6 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück mit der Schnittstelle nach oben in eine gut gefettete Muffinform legen.

                Zweiter Aufgang: Die Muffinform mit einem Küchenhandtuch abdecken und die Cruffins weitere 30 Minuten gehen lassen.

                  Backen: In den vorgeheizten Ofen stellen und 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dabei darauf achten, dass sie nicht überbacken werden.

                    Abkühlen und Servieren: Die Cruffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Warm genießen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben!

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Portionen: 6