Decadent Biscoff Cheesecake Bars

Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das sowohl köstlich als auch dekadent ist, dann sind die Biscoff-Käsekuchen-Riegel genau das Richtige für Sie. Diese Riegel vereinen die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit dem einzigartigen Geschmack der berühmten Biscoff-Kekse und dem dazugehörigen Aufstrich. Die Kombination aus süßem Keksboden, einer samtigen Käsekuchenfüllung und einem köstlichen Topping macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der bei jedem Anlass begeistert.

Decadent Biscoff Cheesecake Bars

Entdecken Sie die Dekadente Biscoff-Käsekuchen-Riegel – ein himmlisches Dessert, das den klassischen Käsekuchen mit dem einzigartigen Geschmack der beliebten Biscoff-Kekse kombiniert. Diese Riegel bestechen durch einen knusprigen Keksboden, eine cremige Füllung und ein verlockendes Topping. Ideal für besondere Anlässe oder als süße Nascherei, sind sie einfach zuzubereiten und werden garantiert alle begeistern. Lassen Sie sich von den vielen Variationen inspirieren!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Biscoff-Kekse, zerbröselt

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel Zucker

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g Frischkäse, weich

100 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 g Biscoff-Aufstrich

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Für das Topping:

½ Tasse Biscoff-Aufstrich (zum Beträufeln)

Zusätzliche zerbröselte Biscoff-Kekse (zum Garnieren)

Schlagsahne (optional, zum Servieren)

Anleitungen

Den Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. In einer mittelgroßen Schüssel die zerbröselten Biscoff-Kekse, geschmolzene Butter und Zucker gut vermengen, bis die Mischung feucht aussieht und die Konsistenz von nassem Sand erreicht. Die Mischung gleichmäßig und fest auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten 23x23 cm Backform drücken. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren, bis eine glatte Textur entsteht. Nach und nach den Zucker hinzufügen und gut vermengen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut weitermixen. Vanilleextrakt, Biscoff-Aufstrich und gemahlenen Zimt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Zusammenfügen und backen: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt. Den Käsekuchen in der Form etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen für optimale Ergebnisse.

Das Topping vorbereiten: Sobald der Käsekuchen gekühlt und fest ist, den verbleibenden ½ Tasse Biscoff-Aufstrich in der Mikrowelle etwa 15-20 Sekunden erwärmen, bis er gut gießbar ist. Den warmen Aufstrich gleichmäßig über den Käsekuchen träufeln.

Garnieren und Servieren: Vor dem Servieren die zusätzlichen zerbröselten Biscoff-Kekse über den Käsekuchen streuen, um eine knusprige Textur hinzuzufügen. In Riegel schneiden, nach Belieben mit Schlagsahne servieren und die reichen Aromen der dekadenten Biscoff-Käsekuchen-Riegel genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 5 Stunden | 12 Riegel