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Willkommen in der aufregenden Welt der Thai-Küche, wo frische Aromen und knusprige Texturen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis verschmelzen. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für knusprige Thai Nudelsalat-Schalen, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese kleinen Schalen aus frischen Salatblättern sind gefüllt mit einer bunten Mischung aus Reisvermicelli-Nudeln und knackigem Gemüse. Sie sind ideal als leichtes Mittagessen oder als aufregende Vorspeise bei Ihrem nächsten Dinner-Event.

Crunchy Thai Noodle Salad Cups

Entdecken Sie die Welt der Thai-Küche mit unserem köstlichen Rezept für knusprige Thai Nudelsalat-Schalen. Diese gesunden, in Salatblätter gehüllten Schalen sind mit Reisvermicelli, knusprigem Gemüse und frischen Kräutern gefüllt. Ideal als leichtes Mittagessen oder aufregende Vorspeise, sind sie schnell und einfach zuzubereiten. Genießen Sie die frischen Aromen und die abwechslungsreiche Textur – ein Genuss für alle Sinne!
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Zutaten
  

225 g Reisvermicelli-Nudeln

240 ml geraspelte Karotten

240 ml rote Paprika, dünn geschnitten

120 ml Gurke, in Julienne geschnitten

120 ml rote Kohlschnipsel, fein gehobelt

60 ml frischer Koriander, gehackt

60 ml frische Minze, gehackt

60 ml geröstete Erdnüsse, grob gehackt

12 kleine Salatblätter (Eisbergsalat oder Butterkopfsalat als Basis für die Schalen)

Für das Dressing:

3 EL Sojasauce

2 EL Limettensaft

1 EL Erdnussbutter

1 EL Honig oder Agavendicksaft

1 TL Sesamöl

1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

Anleitungen
 

Die Nudeln vorbereiten:

    - Kochen Sie die Reisvermicelli-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. In der Regel besteht dies darin, sie etwa 5-6 Minuten in heißem Wasser einzuweichen, bis sie weich sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Beiseite stellen.

      Das Dressing zubereiten:

        - In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Erdnussbutter, Honig (oder Agavendicksaft), Sesamöl, fein gehackten Knoblauch und Chiliflocken gut miteinander verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen, gegebenenfalls mehr Limettensaft für die Säure oder Honig für die Süße hinzufügen.

          Gemüse und Nudeln kombinieren:

            - In einer großen Rührschüssel die gegarten Nudeln, geraspelte Karotten, rote Paprika, Gurke, rote Kohlschnipsel, Koriander und Minze zusammenfügen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

              Die Cups zusammenstellen:

                - Nehmen Sie die Salatblätter und formen Sie sie mit Ihren Händen vorsichtig zu kleinen „Schalen“. Mit einem Löffel jede Salatblatt-Schale mit der knusprigen Nudel- und Gemüsemischung füllen.

                  Garnieren:

                    - Streuen Sie die gehackten gerösteten Erdnüsse über die gefüllten Salatschalen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.

                      Servieren:

                        - Arrangieren Sie die Salatschalen auf einer Platte und servieren Sie sie sofort. Garnieren Sie sie mit zusätzlichem Koriander und Limettenschnitzen für eine frische Note.

                          Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4-6 Portionen