Go Back
In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Fertiggerichte und Fastfood oft die Oberhand gewinnen, ist die Rückkehr zu hausgemachten Rezepten ein wahrer Genuss für Körper und Seele. Hausgemachte Gerichte bieten nicht nur die Möglichkeit, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, sondern ermöglichen auch eine kreative Entfaltung in der Küche. Eine solche Spezialität, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist, sind die knusprigen gebackenen Falafelbällchen. Diese kleinen, goldbraunen Köstlichkeiten aus Kichererbsen sind nicht nur eine beliebte Wahl in der mediterranen und nahöstlichen Küche, sondern auch eine hervorragende vegetarische und proteinreiche Option für jede Mahlzeit.

Crunchy Baked Falafel Balls

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen Kichererbsenfreuden mit diesem einfachen Rezept für gebackene Falafelbällchen. Diese proteinreichen Leckerbissen sind nicht nur eine gesunde vegetarische Option, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Mit frischen Zutaten, aromatischen Kräutern und einer Vielzahl von Anpassungsmöglichkeiten bieten diese Falafel eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder Party. Probieren Sie sie heute aus!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 kleine Zwiebel, grob gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

60 g frische Petersilie, gehackt

60 g frischer Koriander, gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

30 g Weizenmehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfrei)

2 Esslöffel Olivenöl (plus mehr zum Fetten)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es leicht mit Olivenöl ein.

    Basis pürieren: Geben Sie die abgetropften Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist, aber noch leicht stückig bleibt. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu pürieren; die Textur ist wichtig.

      Mehl hinzfügen: Übertragen Sie die Kichererbsenmischung in eine große Schüssel. Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammenhält, jedoch nicht klebrig ist. Sollte es zu feucht wirken, fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu.

        Bällchen formen: Formen Sie mit den Händen aus der Mischung Bällchen mit einem Durchmesser von 2,5 bis 4 cm (ungefähr so groß wie ein Golfball). Platzieren Sie jedes Bällchen auf dem vorbereiteten Backblech.

          Mit Olivenöl bestreichen: Besprühen oder bestreichen Sie jedes Falafelbällchen leicht mit Olivenöl, um sicherzustellen, dass sie beim Backen knusprig werden.

            Falafel backen: Stellen Sie das Backblech im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten hinein. Wenden Sie die Falafelbällchen zur Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.

              Servieren: Nehmen Sie die Falafel aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm mit Tahinisauce, Joghurt oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | Für 4-6 Personen