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Der Knusprige Asiatische Slaw mit Erdnüssen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Diese farbenfrohe Salatvariation vereint knackiges Gemüse mit einem aromatischen Dressing und ist die perfekte Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht. Dieses Rezept ist besonders beliebt in der asiatischen Küche und hat sich auch im Westen einen Namen gemacht, dank seiner vielseitigen Anwendung und der gesunden Zutaten.

Crunchy Asian Slaw with Peanuts

Entdecken Sie den Knusprigen Asiatischen Slaw mit Erdnüssen – ein erfrischendes und farbenfrohes Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Mit knackigem Gemüse und einem aromatischen Dressing aus Sojasauce, Sesamöl und frischen Kräutern ist dieser Slaw die perfekte Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht. Schnell zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, wird er Ihre Familie und Freunde begeistern. Genießen Sie den gesunden Genuss!
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Zutaten
  

4 Tassen grüner Kohl, fein gehobelt

2 Tassen roter Kohl, fein gehobelt

1 Tasse Karotten, in Juliennestreifen oder geraspelt

1 Tasse Zuckerschoten, schräg geschnitten

½ Tasse Paprika (rot oder gelb), dünn geschnitten

½ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt

Für das Dressing:

¼ Tasse Reisessig

3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)

2 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für die vegane Variante)

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Teelöffel Knoblauch, zerdrückt

1 Esslöffel Sesamsamen (optional, zur Dekoration)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel den gehobelten grünen Kohl, roten Kohl, Karotten, Zuckerschoten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Koriander vermengen. Sanft vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung von Farben und Texturen zu gewährleisten.

    Dressing anrühren: In einer separaten kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup), geriebenen Ingwer und zerdrückten Knoblauch gut miteinander verquirlen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

      Dressing und Slaw kombinieren: Das Dressing über die Gemüsemischung gießen. Mit Zangen oder einem großen Löffel sanft umrühren, bis alle Gemüse mit dem Dressing gut bedeckt sind.

        Erdnüsse hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die gehackten gerösteten Erdnüsse unter den Slaw heben, um deren Knusprigkeit zu bewahren. Einige Erdnüsse für die Dekoration zurückbehalten, falls gewünscht.

          Garnieren und Servieren: Wenn verwendet, die Sesamsamen obenauf streuen, um die Textur und die visuelle Anziehungskraft zu erhöhen. Sofort servieren oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

            Letzte Handgriffe: Vor dem Servieren den Slaw schnell umschwenken, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen. Genießen Sie diesen erfrischenden, knusprigen Slaw als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4-6 Portionen