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Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, gibt es nichts Besseres, als sich mit einer warmen, herzhaften Suppe zu verwöhnen. Die Gemütliche Herbst-Crockpot-Kürbis- und Puten-Suppe ist genau das Richtige für diese Saison. Diese Suppe kombiniert die süßen und nussigen Aromen von Butternut-Kürbis mit zartem Putenfleisch und einer Vielzahl von frischem Gemüse. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten – alles, was Sie brauchen, ist ein Crockpot, um ein wunderbares, nahrhaftes Gericht zu kreieren.

Crockpot Butternut Squash and Turkey Soup

Entdecken Sie die Gemütliche Herbst-Crockpot-Kürbis- und Puten-Suppe, die perfekt für die kühleren Tage ist. Mit süßem Butternut-Kürbis, zartem Putenfleisch und frischem Gemüse bietet diese Suppe nicht nur ein herrliches Aroma, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Mit nur einem Crockpot können Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, genießen Sie eine gesunde und wärmende Mahlzeit in dieser gemütlichen Saison!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt (ca. 4 Tassen)

450 g mageres Hackfleisch vom Truthahn

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Liter natriumreduierte Hühnerbrühe

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft

1 TL getrockneter Thymian

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen Grünkohl oder Spinat, grob gehackt

1 Lorbeerblatt

2 EL Olivenöl

Frische Petersilie oder Koriander zur Garnitur

Anleitungen
 

Pute und Gemüse anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, das Hackfleisch vom Truthahn hinzufügen und etwa 5-7 Minuten bräunen, bis es nicht mehr rosa ist. Anschließend die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 3-4 Minuten sautieren, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden.

    Crockpot vorbereiten: Die angebratene Mischung aus Hackfleisch und Gemüse in den Crockpot umfüllen. Den gewürfelten Butternut-Kürbis, die abgetropften Tomaten, die Hühnerbrühe, Thymian, Kreuzkümmel, Paprika, das Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.

      Suppe kochen: Den Crockpot mit einem Deckel abdecken. Die Suppe auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden kochen, bis der Butternut-Kürbis zart ist und das Putenfleisch durchgegart ist.

        Grünzeug hinzufügen: 30 Minuten vor dem Servieren den gehackten Grünkohl oder Spinat unter die Suppe rühren und ihn darin zusammenfallen lassen.

          Abschmecken: Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe probieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Gewürzen abschmecken.

            Servieren: Die heiße Suppe in Schalen schöpfen, mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 8 Stunden | 6 Portionen

                - Präsentationstipps: Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen und dekorieren Sie sie mit einem Spritzer Olivenöl für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.