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Die hausgemachte Küche hat eine besondere Bedeutung in unserem Leben. Sie verbindet nicht nur Menschen, sondern auch Traditionen und Erinnerungen. Kochen zu Hause ermöglicht es uns, die Kontrolle über die Zutaten zu haben, die wir verwenden, und fördert gleichzeitig eine gesunde Ernährung. Ein Gericht, das diese Philosophie perfekt verkörpert, ist das Rezept für knusprige Parmesan-Zucchini. Diese Zucchini-Scheiben sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit – sei es als Beilage zu einem Hauptgericht oder als köstlicher Snack für zwischendurch.

Crispy Parmesan Crusted Zucchini

Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für knusprige Parmesan-Zucchini, das perfekt für jede Gelegenheit ist! Diese zarten Zucchini-Scheiben sind leicht zubereitet und bieten mit knusprigen Pankobrotkrumen und aromatischem Parmesan ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal als Snack oder Beilage, sind sie auch gesund und nahrhaft. Probieren Sie dieses Gericht aus und bringen Sie mit wenig Aufwand Abwechslung in Ihre Küche!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten

1 Tasse Pankobrotkrumen (für extra Knusprigkeit)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 große Eier

1/4 Tasse Allzweckmehl

Olivenöl-Spray (oder 2 Esslöffel Olivenöl zum Beträufeln)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Zucchini Vorbereiten: Spüle die Zucchini gründlich ab und schneide sie in 1/4-Zoll dicke Runden. Tupfe die Scheiben mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, was zur Knusprigkeit beiträgt.

      Brotmischung Zubereiten: In einer flachen Schüssel vermenge die Pankobrotkrumen, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die italienische Gewürzmischung, das Salz und den schwarzen Pfeffer. Rühre die Mischung gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

        Brotstation Einrichten: Schlage in einer weiteren flachen Schüssel die Eier auf. Platziere das Mehl in einer dritten flachen Schüssel.

          Zucchini Wenden: Tauche jede Zucchini-Scheibe zuerst in das Mehl und schüttle überschüssiges Mehl ab. Tauche sie dann in die aufgeschlagenen Eier, sodass überschüssiges Ei abtropfen kann. Schließlich wälze die Scheibe in der Brotkrumenmischung und drücke sie leicht an, damit die Krümel haften bleiben.

            Auf dem Backblech Anrichten: Lege die panierten Zucchini-Scheiben auf das vorbereitete Backblech in einer einzigen Schicht. Achte darauf, dass die Scheiben sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen. Sprühe die Oberseite leicht mit Olivenöl oder beträufle sie mit Olivenöl, um zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen.

              Backen: Backe die Zucchini im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Wende sie zur Hälfte der Backzeit, bis die Zucchini goldbraun und knusprig sind.

                Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Genieße die Zucchini-Scheiben mit Marinara-Sauce oder einem Joghurt-Dip als Beilage.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4