Crispy Panko Crusted Tofu

In der Welt der pflanzlichen Küche hat der Tofu einen besonderen Platz eingenommen. Er ist nicht nur extrem vielseitig, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Das Rezept für knusprigen Panko-Tofu ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein Gericht zaubern kann, das nicht nur köstlich ist, sondern auch eine knusprige Textur und einen herrlichen Geschmack besitzt. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Tofu wird sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern.

Lernen Sie, wie Sie knusprigen Panko-Tofu zubereiten, der sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert. Dieses einfache Rezept verwandelt Tofu in ein geschmackvolles Gericht mit einer perfekten knusprigen Kruste. Erfahren Sie mehr über die Auswahl hochwertiger Zutaten und deren gesundheitliche Vorteile. Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen wird das Zubereiten zum Kinderspiel. Ideal als Hauptgericht oder Beilage – ein Genuss für jeden Anlass!

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Zutaten

400 g fester Tofu

1 Tasse Panko-Semmelbrösel

½ Tasse Weizenmehl

¾ Tasse ungesüßte pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)

2 Esslöffel Nährhefe (optional, für einen käsigen Geschmack)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Frittieren (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Anleitungen

Tofu Vorbereiten: Beginne damit, den Tofu zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickele den Block Tofu in saubere Küchen- oder Papiertücher und platziere ein schweres Objekt (wie eine Pfanne oder eine Dose) darauf für etwa 30 Minuten.

Tofu Schneiden: Nachdem der Tofu gepresst ist, wickel ihn aus und schneide ihn in mundgerechte Würfel oder Scheiben, je nach Vorliebe.

Panierstation Einrichten: In einer flachen Schüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. In einer zweiten Schüssel die pflanzliche Milch gießen. In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer gut vermischen.

Tofu Panieren: Tauche jeden Tofu-Stück zunächst in die Mehlmischung, sodass es vollständig bedeckt ist. Überflüssiges Mehl abklopfen, dann in die pflanzliche Milch tauchen und alles gut abtropfen lassen. Zuletzt in die Panko-Mischung tauchen und leicht andrücken, damit die Brösel gut haften bleiben.

Öl Erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 0,5 cm Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Es sollte ausreichend heiß sein, dass ein hineingegebener Semmelbrösel sofort zischt.

Tofu Frittieren: Vorsichtig die panierten Tofu-Stücke in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Jede Seite etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig ist. Die Hitze gegebenenfalls anpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Abtropfen und Servieren: Die knusprigen Tofu-Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller transferieren, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Mit den restlichen Stücken wiederholen.

Garnieren und Genießen: Nach dem Frittieren alle Tofu-Stücke mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren, idealerweise mit deiner liebsten Dipsauce, wie süßer Chilisauce, Teriyaki oder einer würzigen veganen Aioli.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen