Crispy Honey Garlic Tofu Nuggets

Hausmannskost hat in der modernen Küche einen besonderen Platz, denn sie verbindet Tradition mit neuen Geschmackserlebnissen. Besonders in Zeiten, in denen viele Menschen auf pflanzliche Ernährung umsteigen, gewinnt die kreative Zubereitung von Tofu zunehmend an Bedeutung. Unser Rezept für Kross gebratene Honig-Knoblauch-Tofu-Nuggets ist nicht nur eine köstliche Abwechslung, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, den vielseitigen Sojabohnenkäse in einem neuen Licht zu präsentieren.

Crispy Honey Garlic Tofu Nuggets

Entdecke das köstliche Rezept für knusprige Honig-Knoblauch-Tofu-Nuggets, die eine perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Aromen bieten. Ideal für die pflanzliche Küche, sind diese Nuggets außen knusprig und innen zart. Kombiniere sie mit Reis und Gemüse oder serviere sie als Vorspeise. Hol dir kreative Ideen zur Zubereitung und erfahre, wie du frische Zutaten optimal nutzen kannst. Lass dich inspirieren und koche dieses geschmackvolle Gericht!

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Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu

240 ml Speisestärke

240 ml Panko-Paniermehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 ml Honig

60 ml Sojasauce

30 ml Reisessig

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Sesamöl

Öl zum Frittieren

Frisch gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Anleitungen

Tofu pressen: Wickeln Sie den Tofu in ein sauberes Küchentuch und legen Sie darüber ein schweres Objekt (wie eine Pfanne oder mehrere Dosen). Lassen Sie den Tofu mindestens 30 Minuten stehen, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies trägt dazu bei, dass der Tofu später schön knusprig wird.

Marinade zubereiten: In einem kleinen Topf kombinieren Sie Honig, Sojasauce, Reisessig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl. Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis der Honig sich aufgelöst hat und alles gut vermischt ist. Stellen Sie etwa 60 ml der Marinade für später beiseite.

Tofu schneiden: Nachdem der Tofu gepresst wurde, schneiden Sie ihn in mundgerechte Würfel von etwa 2-5 cm Größe. Geben Sie die Tofuwürfel in eine Schüssel und gießen Sie die für die Marinade reservierte Sauce darüber. Vorsichtig umrühren, damit der Tofu gleichmäßig mariniert wird. Lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten ziehen.

Panierstation vorbereiten: In eine Schüssel geben Sie die Speisestärke, und in eine zweite Schüssel vermengen Sie die Panko-Brösel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Tofu-Nuggets panieren: Nehmen Sie den Tofu aus der Marinade und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wenden Sie jeden Würfel in der Speisestärke, bis er vollständig bedeckt ist. Tauchen Sie den Tofu anschließend in die Panko-Mischung und drücken Sie leicht, damit die Brösel gut haften.

Nuggets frittieren: Erhitzen Sie etwa 1,5 cm Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist (ein Wassertropfen sollte zischend reagieren), fügen Sie vorsichtig die panierten Tofu-Würfel in Chargen hinzu, ohne die Pfanne zu überfüllen. Frittieren Sie sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Nuggets auf einen mit Küchenpapier belegten Teller zu legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.

Mit der restlichen Sauce glasieren: In einem sauberen Topf bringen Sie die beiseitegestellte Marinade bei niedriger Hitze zum sanften Köcheln, etwa 5 Minuten, bis sie leicht eindickt. Schwenken Sie die knusprigen Tofu-Nuggets in der Glasur, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren und Garnieren: Servieren Sie die knusprigen Honig-Knoblauch-Tofu-Nuggets warm und garnieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Genießen Sie sie als Vorspeise oder kombinieren Sie sie mit Reis und Gemüse für eine köstliche Mahlzeit!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen