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Um die perfekten knusprigen Fisch-Tacos zuzubereiten, benötigen Sie eine sorgfältige Auswahl an Zutaten. Hier sind die Hauptkomponenten, die Sie für dieses köstliche Rezept benötigen:

Crispy Fish Tacos with Slaw

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Fisch-Tacos mit frischem Krautsalat! Diese Tacos sind einfach zuzubereiten und bringen den Geschmack der Küste auf Ihren Tisch. Lernen Sie, wie Sie den perfekten Fisch auswählen, knusprige Panade zubereiten und einen aromatischen Krautsalat kreieren. Ideal für entspannte Abendessen oder festliche Anlässe, bieten diese Tacos ein unvergessliches Geschmackserlebnis für Familie und Freunde. Lassen Sie sich inspirieren!
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Zutaten
  

450 g weiße Fischfilets (zum Beispiel Kabeljau oder Tilapia)

120 g Allzweckmehl

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml Buttermilch

120 g Maismehl oder Panko-Brösel

Öl zum Frittieren

Für den Krautsalat:

200 g grüne Kohlblätter, fein geschnitten

100 g rote Kohlblätter, fein geschnitten

1 Karotte, gerieben

120 ml Mayonnaise

2 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

Mais- oder Weizentortillas

Frischer Koriander, gehackt

Limettenviertel

Anleitungen
 

Krautsalat vorbereiten: In einer großen Schüssel die grüne Kohlblätter, roten Kohlblätter und die geriebene Karotte gut vermengen. In einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Limettensaft, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer glatt rühren. Das Dressings über die Kohlmischung gießen und gut vermengen. Den Salat im Kühlschrank stellen, während du den Fisch vorbereitest.

    Fisch vorbereiten: Die Fischfilets in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden. In einem flachen Geschirr das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen. In einem anderen Geschirr die Buttermilch bereitstellen. In einem dritten Geschirr das Maismehl oder die Panko-Brösel einfüllen.

      Fisch panieren: Jedes Fischstück zuerst in der gewürzten Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Dann in die Buttermilch tauchen, sodass überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann, und anschließend mit dem Maismehl oder den Panko-Bröseln umhüllen. Leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.

        Fisch frittieren: In einer großen Pfanne oder Fritteuse etwa 5 cm Öl auf 175°C erhitzen. Die panierten Fischstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

          Tortillas erwärmen: Während der Fisch frittierte, die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen oder sie in Alufolie wickeln und im Ofen warm halten.

            Tacos zusammenstellen: In jede Tortilla ein paar Stücke des knusprigen Fisches legen. Großzügig mit dem Krautsalat toppen, mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen

                - Präsentationstipps: Die Tacos auf einer großen Platte anrichten und mit zusätzlichen Korianderblättern sowie Limettenvierteln dekorieren, um das Gericht noch ansprechender zu gestalten.