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Crispy Feta Zucchini Fritters sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wunderbares Beispiel für die kreative Nutzung von Zucchini in der modernen Küche. Diese frittierten Köstlichkeiten kombinieren die frische der Zucchini mit dem salzigen, aromatischen Geschmack von Feta-Käse und sind perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht. In der kulinarischen Welt sind Zucchini-Fritters besonders beliebt, da sie vielseitig sind und sich leicht an verschiedene Geschmäcker und diätetische Bedürfnisse anpassen lassen.

Crispy Feta Zucchini Fritters

Entdecken Sie das Rezept für Crispy Feta Zucchini Fritters und bringen Sie frische Aromen in Ihre Küche! Diese leckeren Fritters aus geriebener Zucchini und salzigem Feta sind perfekt für jeden Anlass – ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Einfach zuzubereiten und glutenfrei anpassbar, eignen sie sich hervorragend für gesellige Abende oder Picknicks. Genießen Sie die knusprige Textur und das mediterrane Flair dieser vielseitigen Leckerei!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini (ca. 450 g), gerieben

1 Teelöffel Meersalz

120 g Feta-Käse, zerbröselt

1 großes Ei

35 g Allzweckmehl (kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden)

35 g Maismehl

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Paprika

Olivenöl, zum Braten

Frische Kräuter (wie Dill oder Petersilie) zur Garnitur, optional

Zitronenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Zucchini Vorbereiten: Reibe die Zucchini mit einer Kastenreibe oder in der Küchenmaschine. Gib die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder ein Käsetuch und bestreue sie mit Meersalz. Lass sie 10-15 Minuten ruhen, damit die überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird. Danach drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.

    Zutaten Vermischen: In einer großen Rührschüssel vermengt du die abgetropfte, geriebene Zucchini, den zerbröselten Feta-Käse, das Ei, das Allzweckmehl, das Maismehl, die gehackten Frühlingszwiebeln, den zerdrückten Knoblauch, den schwarzen Pfeffer, den getrockneten Oregano und die Paprika. Rühre alles gut um, bis sich ein dicker Teig bildet.

      Öl Erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne etwa 0,5 cm Olivenöl bei mittlerer Hitze. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, gib einen kleinen Löffel des Teigs ins Öl; wenn es zischt, bist du bereit zum Braten.

        Fritter Formen und Braten: Verwende einen Esslöffel, um Portionen der Zucchini-Mischung auszuschöpfen und forme sie vorsichtig zu Fritter. Lege sie behutsam in das heiße Öl. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen; brate in Chargen, falls nötig.

          Frittieren bis Goldbraun: Brate die Fritter 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Passe die Hitze an, wenn nötig, um ein Verbrennen der Fritter zu vermeiden.

            Überflüssiges Öl Ablassen: Nach dem Garen die Fritter auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

              Servieren: Serviere die Fritter heiß, garniert mit frischen Kräutern, falls gewünscht, und mit Zitronenspalten an der Seite für einen erfrischenden Spritzer.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen