Crispy Chilli Chicken

Um ein perfektes knuspriges Chili-Hühnchen zu kreieren, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen. Hier sind die Hauptkomponenten, die Sie benötigen, um diese Geschmacksexplosion zu erreichen:

Entdecken Sie, wie Sie das perfekte knusprige Chili-Hühnchen zubereiten können – ein echter Genuss für die Sinne. Dieses Gericht vereint zartes Hühnchen mit einer würzigen Sauce, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Auswahl der besten Zutaten, die Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Tipps zur Präsentation. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder einen festlichen Anlass, wird dieses Gericht garantiert ein Hit bei Ihren Liebsten!

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Zutaten

500 g entbeinte Hühnerschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten

120 ml Weizenmehl

120 ml Speisestärke

1 TL Backpulver

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Ingwerpulver

120 ml kaltes Wasser

Öl zum Frittieren

2 EL Pflanzenöl (für die Sauce)

4-5 getrocknete rote Chilischoten, in Stücke geschnitten

3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm frischer Ingwer, fein gehackt

120 g Paprika (rot, grün, gelb), grob gewürfelt

1 EL Sojasoße

1 EL Essig

1 EL Zucker

1/2 TL Sesamöl

2-3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Zubereitung des Teigs: In einer Rührschüssel Weizenmehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Ingwerpulver vermengen. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und dabei gründlich rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass der Teig dick genug ist, um die Hühnchenstücke gut zu umhüllen.

Hühnchen panieren: Die Hühnerstücke in den Teig tauchen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Übermäßigen Teig abtropfen lassen.

Hühnchen frittieren: Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die panierten Hühnchenstücke vorsichtig in mehreren Portionen hinzufügen. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 4-5 Minuten). Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Chili-Sauce zubereiten: In einer weiteren Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die getrockneten Chilischoten, den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie aromatisch sind.

Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten, bis sie leicht weich werden.

Zutaten kombinieren: Sojasoße, Essig, Zucker und Sesamöl in die Pfanne geben. Gut vermischen und die Sauce eine Minute köcheln lassen.

Hühnchen mischen: Die knusprigen frittierten Hühnerstücke vorsichtig in die Sauce geben und gleichmäßig mit der Mischung bedecken. Bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten garen.

Servieren: Von der Hitze nehmen, mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit Reis oder Nudeln servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen

- Präsentationstipps: Servieren Sie das knusprige Chili-Hühnchen in einer großen Schüssel, dekoriert mit frischen Korianderblättern. Eine Limettenscheibe am Rand fügt eine frische Note hinzu.