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Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie fördern die Verdauung, helfen bei der Gewichtskontrolle und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein hoher Ballaststoffgehalt sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl, was besonders vorteilhaft für diejenigen ist, die auf ihr Gewicht achten oder ihre Ernährungsgewohnheiten verbessern möchten.

Crispy Chickpea Caesar Salad

Entdecken Sie eine gesunde und schmackhafte Alternative mit unserem knusprigen Kichererbsen-Caesarsalat. Diese köstliche Variante des Klassikers kombiniert proteinreiche Kichererbsen mit frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen und genießen Sie ein einfaches Rezept, das sich leicht anpassen lässt. Perfekt für Mittagessen oder als Beilage, wird dieser Salat Ihre Sinne erfreuen.
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

6 Tassen Romanasalat, grob gehackt

1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse gehobelter Parmesan (oder vegane Alternative)

1/4 Tasse Caesar-Dressing (fertig oder selbstgemacht)

Optional: Croutons für zusätzlichen Crunch

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Kichererbsen Vorbereiten: Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verteilen Sie sie anschließend gleichmäßig auf einem Backblech.

      Würzen: Träufeln Sie Olivenöl über die Kichererbsen und bestreuen Sie sie mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

        Rösten: Backen Sie die gewürzten Kichererbsen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Rühren Sie sie etwa zur Hälfte der Zeit um, bis sie goldbraun und knusprig sind.

          Salatbasis Vorbereiten: Während die Kichererbsen im Ofen sind, waschen und hacken Sie den Romanasalat. Geben Sie ihn in eine große Salatschüssel.

            Gemüse Hinzufügen: Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten zur Schüssel mit dem Salat hinzu.

              Dressing Kombinieren: Sobald die Kichererbsen fertig sind und etwas abgekühlt sind, geben Sie sie zum Salat. Träufeln Sie das Caesar-Dressing über den Romanasalat und die Tomaten.

                Salat Mischen: Mischen Sie den Salat vorsichtig, um alle Zutaten zu kombinieren und sicherzustellen, dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

                  Beläge Hinzufügen: Bestreuen Sie den Salat mit gehobeltem Parmesan und optional mit Croutons, um zusätzlichen Crunch zu erzielen.

                    Servieren: Servieren Sie den Salat sofort, garniert mit zusätzlichen Kichererbsen oder Parmesan, wenn gewünscht.