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Die Zucchini ist ein bemerkenswert vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Besonders in der sommerlichen Zeit erfreuen sich Gerichte mit Zucchini großer Beliebtheit. Eine der köstlichsten Möglichkeiten, Zucchini zu genießen, sind die krossen, käsigen Zucchini-Puffer. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Crispy Cheesy Zucchini Fritters

Entdecken Sie das Rezept für köstliche krosse, käsige Zucchini-Puffer, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet sind. Mit nur wenigen Zutaten wie frischen Zucchini, herzhaftem Käse und aromatischen Kräutern sind sie einfach zuzubereiten und ein Hit bei der ganzen Familie. Ob bei Grillpartys oder als schneller Snack für zwischendurch, diese knusprigen Puffer bringen garantiert Freude auf den Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie kreative Möglichkeiten, das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Teelöffel Salz

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1/2 Tasse geriebener Mozzarella

2 große Eier

1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie (oder Koriander)

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Olivenöl zum Braten

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten:

    Reibe zuerst die Zucchini mit einer Küchenreibe. Lege die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch, sammle die Enden und drehe das Tuch, um die überschüssige Feuchtigkeit auszupressen. Dieser Schritt ist entscheidend, um krosse Puffer zu erhalten.

      Zutaten mischen:

        In einer großen Rührschüssel die ausgepresste Zucchini, Salz, Mehl, Parmesan, Mozzarella, Eier, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer zusammengeben. Rühren Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine homogene Masse entsteht.

          Öl erhitzen:

            In einer großen Pfanne genug Olivenöl eingießen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Es sollte schimmern, aber nicht rauchen.

              Puffer formen:

                Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Löffel, um Portionsgrößen der Zucchinimasse (ca. 1/4 Tasse pro Puffer) abzuscoopen und diese leicht flach zu drücken, um Patties zu formen.

                  Puffer braten:

                    Sobald das Öl heiß ist, vorsichtig einige Patties in die Pfanne legen (nicht überfüllen). Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um das überschüssige Öl abzuleiten.

                      Wiederholen:

                        Fahren Sie fort, die restlichen Puffer in Chargen zu braten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu und passen Sie die Hitze an, falls sie zu schnell bräunen.

                          Servieren:

                            Servieren Sie die knusprigen, käsigen Zucchini-Puffer warm, zusammen mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce wie Tzatziki, saurer Sahne oder einer pikanten Salsa.

                              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen