Crispy Cauliflower Buffalo Wings

Blumenkohl hat sich in den letzten Jahren von einem oft übersehenen Gemüse zu einem wahren Superstar in der kulinarischen Welt entwickelt. Besonders als Snack oder Vorspeise erfreut sich Blumenkohl wachsender Beliebtheit. Das Rezept für feurige knusprige Blumenkohlhäppchen ist nicht nur eine schmackhafte Möglichkeit, dieses vielseitige Gemüse zu genießen, sondern auch eine köstliche, herzhafte Option für alle, die sich nach einem scharfen Snack sehnen. Die Kombination aus knusprigen Röschen und der feurigen Buffalo-Sauce macht diese Häppchen zu einem Hit bei jeder Gelegenheit – sei es beim nächsten Spielabend, bei einer Grillparty oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch.

Crispy Cauliflower Buffalo Wings

Entdecken Sie das Rezept für feurige knusprige Blumenkohlhäppchen, das Ihnen eine Geschmacksexplosion beschert! Diese vielseitigen Häppchen sind perfekt als Snack oder Vorspeise und überzeugen mit ihrer knusprigen Textur und würzigen Buffalo-Sauce. Einfach zubereitet und anpassbar, können sie auch vegan gestaltet werden. Servieren Sie die Häppchen mit frischen Dips und Beilagen für ein tolles Geschmackserlebnis. Ein Hit bei jedem Anlass!

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Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Tasse Wasser oder pflanzliche Milch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)

1 Tasse scharfe Sauce (z.B. Frank's RedHot)

2 Esslöffel ungesalzene Butter oder vegane Butter

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Selleriestangen (zum Servieren)

Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing (zum Servieren)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 230°C (450°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Blumenkohl vorbereiten: Gib die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie etwa 10 Minuten einweichen. Dies hilft, sie später knuspriger zu machen.

Batter anrühren: In einer anderen Schüssel verrühre das Weizenmehl, das Wasser (oder die pflanzliche Milch), das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer, bis eine glatte Masse entsteht. Die Batter sollte dick genug sein, um die Blumenkohlröschen zu umhüllen.

Blumenkohl eintauchen: Lasse das Wasser von den Blumenkohlröschen abtropfen und füge sie zur Batter hinzu, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass überschüssige Batter abtropfen.

Mit Semmelbröseln panieren: Gib die Semmelbrösel in eine große flache Schüssel. Nimm die batterbeschichteten Röschen nacheinander und wälze sie in den Semmelbröseln, bis sie gut bedeckt sind. Lege sie auf das vorbereitete Backblech.

Blumenkohl backen: Backe die Röschen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wende die Röschen nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen.

Buffalo-Sauce zubereiten: Während der Blumenkohl backt, schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die scharfe Sauce hinzu und rühre gut um, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen.

In Sauce wälzen: Sobald der Blumenkohl knusprig ist, nimm ihn aus dem Ofen und beträufele die Buffalo-Sauce darüber. Schwenke die Röschen vorsichtig, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Finales Backen: Gib die saucierten Blumenkohlhäppchen für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen, damit die Sauce einziehen kann und die Häppchen noch knuspriger werden.

Servieren: Nimm das Blech aus dem Ofen, lass die Röschen kurz abkühlen und übertrage sie dann auf eine Servierplatte. Garniere sie mit gehackter frischer Petersilie und serviere sie mit Selleriestangen sowie deinem Lieblings-Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen