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Die Küche ist ein Ort der Kreativität, des Experimentierens und des Genusses. Unter den unzähligen Gerichten, die wir zaubern können, haben Tacos einen besonderen Platz im Herzen vieler Menschen – und das aus gutem Grund. Tacos sind nicht nur vielseitig, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, verschiedene Aromen und Texturen zu kombinieren. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie knusprige BBQ Blumenkohl-Tacos zubereiten können, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern werden.

Crispy BBQ Cauliflower Tacos

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen BBQ Blumenkohl-Tacos, die eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur bieten! Dieses Rezept kombiniert nahrhaften Blumenkohl mit einer rauchigen BBQ-Sauce und knackigen Tortillas, ideal für Veggie-Liebhaber und Fleischfreunde. Genießen Sie das kreative Kochen und teilen Sie diese gesunde und schmackhafte Alternative zum Fast-Food mit Freunden und Familie. Ein Fest für alle Sinne, das einfach zuzubereiten ist!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1 Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Tasse Buttermilch (oder eine pflanzliche Alternative)

1 Tasse Panko-Brösel

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse BBQ-Sauce (deiner Wahl)

8 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse geriebenes Rotkohl

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.

    Blumenkohl Vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, den geräucherten Paprika, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Tauche jedes Blumenkohlröschen in die Buttermilch, lasse dabei überschüssige Flüssigkeit abtropfen, und wälze es dann in der Mehlmischung, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

      Brösel-Beschichtung: Nachdem die Röschen mit Mehl überzogen sind, tauche sie kurz wieder in die Buttermilch und wälze sie anschließend in den Panko-Bröseln, bis sie gut bedeckt und knusprig sind. Lege die panierten Röschen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.

        Blumenkohl Backen: Backe den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Wende die Röschen zur Halbzeit, damit sie goldbraun und knusprig werden.

          BBQ-Sauce Hinzufügen: Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und beträufle ihn mit der BBQ-Sauce. Vorsichtig durchmischen, damit alle Röschen gleichmäßig beschichtet sind. Gib sie für weitere 5-7 Minuten zurück in den Ofen, um die BBQ-Sauce zu karamelisieren.

            Tortillas Erwärmen: Während der Blumenkohl fertig wird, erwärmst du die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und geschmeidig sind.

              Tacos Zusammenstellen: Baue deine Tacos, indem du eine großzügige Menge BBQ-Blumenkohl auf jede Tortilla legst. Garniere sie mit Scheiben von Avocado, geriebenem Rotkohl und frischem Koriander.

                Servieren: Sofort servieren, mit Limettenvierteln an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4