Crispy Baked Fish Tacos

Fisch-Tacos sind ein beliebtes Gericht, das vor allem in der mexikanischen Küche verwurzelt ist. Diese knusprigen, gebackenen Fisch-Tacos sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für alle, die den Geschmack des Meeres lieben. Ursprünglich aus den Küstenregionen Mexikos stammend, haben sich Fisch-Tacos mittlerweile weltweit einen Namen gemacht und sind auch in vielen anderen Kulturen zu einem beliebten Gericht geworden. Sie kombinieren frischen Fisch mit einer knackigen Slaw und zarten Tortillas, was zu einem perfekten Geschmackserlebnis führt.

Entdecken Sie die Freude an knusprigen, gebackenen Fisch-Tacos mit diesem einfachen und gesunden Rezept! Diese leckeren Tacos verbinden frischen Fisch, knackigen Slaw und zarte Tortillas zu einem Geschmackserlebnis, das das Beste der mexikanischen Küche verkörpert. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder eine gesellige Feier, lässt sich dieses Gericht leicht anpassen und bietet eine nahrhafte Mahlzeit. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen köstlichen Variationen!

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Zutaten

Für den Fisch:

450 g weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Tilapia)

100 g Panko-Brösel

60 g Weizenmehl

2 große Eier

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Cayennepfeffer (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schale von 1 Limette

Kochspray oder Olivenöl zum Beträufeln

Für den Slaw:

200 g grüne Kohlrabi, fein geschnitten

60 g Karotten, geraspelt

30 g rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

30 g frischer Koriander, gehackt

2 EL Limettensaft

1 EL Apfelessig

1 EL Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

8 kleine Mais- oder Mehltortillas

1 Avocado, in Scheiben

Limettenviertel

Scharfe Sauce (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Fischpanade vorbereiten: Richten Sie stationär drei flache Schalen ein. In der ersten Schale mischen Sie das Weizenmehl mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. In der zweiten Schale schlagen Sie die Eier auf. In der dritten Schale kombinieren Sie die Panko-Brösel mit der Limettenschale, Salz und Pfeffer.

Fisch panieren: Tupfen Sie die Fischfilets mit einem Küchentuch trocken. Wenden Sie jedes Filet zuerst in der Mehlmischung, sodass es gut bedeckt ist. Tauchen Sie es dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Panko-Mischung. Drücken Sie leicht, damit die Brösel haften bleiben.

Fisch backen: Legen Sie die panierten Fischfilets auf das vorbereitete Backblech. Sprühen oder träufeln Sie leicht Olivenöl darüber, um das Crisping zu unterstützen. Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 63°C / 145°F erreichen).

Slaw zubereiten: Während der Fisch im Ofen ist, bereiten Sie den Slaw zu. In einer großen Schüssel kombinieren Sie den fein geschnittenen Kohl, die geraspelten Karotten, die rote Zwiebel und den Koriander. In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie den Limettensaft, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer. Gießen Sie das Dressing über den Slaw und mischen Sie alles gut durch. Nach Geschmack würzen.

Tortillas erwärmen: Erwärmen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie biegsam sind.

Tacos zusammenstellen: Sobald der Fisch fertig ist, zerteilen Sie ihn in mundgerechte Stücke. Zum Zusammenbauen legen Sie etwas Slaw auf jede warme Tortilla, darauf das knusprige Fischstück und fügen Sie dann Avocadoscheiben hinzu. Servieren Sie die Tacos mit Limettenviertel und einer scharfen Sauce, wenn gewünscht.

Genießen! Servieren Sie Ihre knusprigen gebackenen Fisch-Tacos sofort und genießen Sie die lebendigen Aromen und Texturen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 35-40 Minuten | Portionen: 4