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In der Welt der gesunden Snacks und Beilagen erfreuen sich knusprige Blumenkohlwolken zunehmend großer Beliebtheit. Diese köstlichen kleinen Bissen sind nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, sondern sie bieten auch eine fantastische Textur und Geschmack, die selbst die skeptischsten Gemüseesser überzeugen können. Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, verschiedene Aromen aufzunehmen und in unterschiedlichen Zubereitungsarten zu glänzen.

Crispy Air Fryer Cauliflower Bites with Ranch Dip

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Blumenkohlwolken mit einem cremigen Ranch-Dip, ideal für gesunde Snacks oder Beilagen. Diese köstlichen Bissen kombinieren knusprigen Blumenkohl, der im Airfryer zubereitet wird, mit einem erfrischenden Dip. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sogar die skeptischsten Gemüseesser überzeugt. Gestalten Sie es nach Ihrem Geschmack und genießen Sie diese köstliche, gesunde Leckerei!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerteilt

1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch für vegane Variante)

1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)

2 Esslöffel Olivenöl (optional für mehr Knusprigkeit)

Für den Ranch-Dip:

1 Tasse saure Sahne (oder griechischer Joghurt)

1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)

1 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Zitronensaft

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: Die Blumenkohlröschen unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtrocknen. Achte darauf, dass sie möglichst trocken sind, um eine optimale Knusprigkeit zu erzielen.

    Teig anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen. Nach und nach die Buttermilch hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

      Blumenkohl panieren: Jedes Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und das überschüssige abtropfen lassen. Anschließend die panierten Röschen in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Optional: Für extra Knusprigkeit etwas Olivenöl über die panierten Röschen beträufeln.

        Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 190°C (375°F) vorheizen, etwa 5 Minuten lang.

          Blumenkohl anbraten: Die Blumenkohlbissen in einer einzelnen Schicht im Airfryer-Korb anordnen (bei Bedarf in mehreren Durchgängen zubereiten). 12-15 Minuten lang airfryen, wobei der Korb zur Hälfte durchgeschüttelt wird, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Ranch-Dip zubereiten: Während der Blumenkohl kocht, in einer kleinen Schüssel die saure Sahne, den Dill, den Schnittlauch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft glatt rühren. Den Dip nach Belieben abschmecken.

              Servieren: Nachdem die Blumenkohlbissen fertig sind, sie aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen. Sofort mit dem cremigen Ranch-Dip als Beilage servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                  Präsentationstipps: Die Blumenkohlwolken auf einer großen Servierplatte anrichten und den Ranch-Dip in einer kleinen Schüssel in der Mitte platzieren. Mit frischen Kräutern garnieren für einen farbenfrohen Akzent.