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Willkommen zu unserem Rezept für einen cremigen Zucchini- und Süßmaisauflauf, der nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieses Gericht ist eine wunderbare Möglichkeit, die köstlichen Aromen des Gemüses zu genießen und gleichzeitig eine Vielzahl von Nährstoffen zu erhalten. Der Auflauf ist perfekt als Beilage zu einem Hauptgericht oder kann auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. In diesem Artikel erfahren Sie nicht nur, wie Sie diesen Auflauf zubereiten, sondern auch die Hintergründe zu den verwendeten Zutaten und einige nützliche Tipps, um das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen.

Creamy Zucchini & Sweet Corn Casserole

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für einen cremigen Zucchini- und Süßmaisauflauf, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist. Ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, kombiniert es die Aromen von frischer Zucchini und süßem Mais mit cremigem Ricotta und Mozzarella. Mit leicht nachvollziehbaren Anweisungen und hilfreichen Tipps, wird dieses Gericht zum Hit bei jedem Anlass. Perfekt für Familienessen oder als Teil eines Buffets. Genießen Sie die Aromen und die Vielseitigkeit!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini, gerieben (ca. 4 Tassen)

2 Tassen frische oder tiefgefrorene Süßmaiskörner

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, geteilt

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 große Eier

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Zwiebelpulver

1 TL getrockneter Thymian

1/2 TL Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Semmelbrösel (für die Oberseite)

2 EL Olivenöl

Frische Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Zucchini Vorbereiten: Die geriebenen Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch oder in ein Käsetuch geben. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus, bis die Zucchini relativ trocken sind.

      Zutaten Vermischen: In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, Süßmais, Ricotta-Käse, Schlagsahne, 1/2 Tasse geriebenen Mozzarella, Parmesan-Käse, Eier, gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.

        Auflaufform Vorbereiten: Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

          Mischung Einfüllen: Die Zucchini- und Maismischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.

            Brösel-Topping Hinzufügen: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit der verbleibenden 1/2 Tasse Mozzarella und einem Schuss Olivenöl vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs streuen.

              Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mischung blubbert.

                Abkühlen und Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren, wenn gewünscht.

                  Genießen: Warm servieren, entweder als köstliche Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen