Creamy Tortellini

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Spinat- und Pilz-Tortellini, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Wochenende. Dieses Gericht vereint zarte Käse-Tortellini mit frischem Spinat und aromatischen Champignons in einer reichhaltigen, cremigen Soße. Einfach zuzubereiten und nahrhaft, bringt es Geschmack und Vielfalt auf Ihren Tisch. Perfekt für jeden Anlass und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren!

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Zutaten

340 g (12 oz) Käse-Tortellini

2 EL Olivenöl

3 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

225 g (8 oz) Champignons, in Scheiben geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse geriebener Parmesan

1 TL getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Tortellini kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Käse-Tortellini gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und zart sind.

Spinat und Knoblauch hinzufügen: Den fein gehackten Knoblauch und den grob gehackten Spinat in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Die Cremesoße zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne in die Pfanne gießen, gut umrühren. Nach und nach den geriebenen Parmesan hinzufügen und ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße cremig wird.

Die Soße würzen: Den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Tortellini und Soße kombinieren: Die gekochten Tortellini vorsichtig unter die cremige Soße heben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Für ein paar Minuten nochmals erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Servieren: Mit gehackter frischer Petersilie und zusätzlich geriebenem Parmesan garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren und das köstliche, cremige Tortellini-Gericht genießen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4