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Die cremigen Süßkartoffel- und Avocado-Tostadas sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das mit seiner Kombination aus Aromen und Texturen begeistert. Dieses Rezept vereint die Süße von Mais, die Cremigkeit der Avocado und die Frische von Limette in einem einfachen, aber eleganten Gericht. Ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als schmackhafte Vorspeise bei einer geselligen Runde, diese Tostadas sind perfekt für jeden Anlass.

Creamy Sweet Corn & Avocado Tostadas

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für cremige Süßkartoffel- und Avocado-Tostadas, die mit frischen Zutaten und lebhaften Aromen begeistern. Diese Tostadas vereinen die Süße von Mais, die cremige Textur von Avocado und einen Spritzer Limette. Perfekt als schnelles Mittagessen oder leichte Vorspeise, sind sie ein wahres Geschmackserlebnis. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Tostadas nach Ihrem Geschmack an. Genießen Sie die gesunde und nahrhafte Variante dieses traditionellen mexikanischen Gerichts!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) süßer Mais, abgetropft und gespült

1 reife Avocado, halbiert und entkernt

120 g griechischer Joghurt oder saure Sahne

1 Limette, Saft und Zesten

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tostada-Schalen

75 g zerbröckelter Feta-Käse (optional)

60 g frischer Koriander, gehackt

Kirschtomaten, halbiert (zur Garnitur)

Radieschen, in Scheiben geschnitten (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Bereite die Maismischung vor: In einer mittelgroßen Schüssel den abgetropften süßen Mais mit der Hälfte des Limettensafts und der Zesten, dem Kreuzkümmel, dem Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umschichten, damit der Mais gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.

    Avocado zerdrücken: In einer separaten Schüssel das Fruchtfleisch der Avocado herauslöffeln und den restlichen Limettensaft sowie die Zesten hinzufügen. Mit einer Gabel die Avocado grob zerdrücken, bis sie cremig, aber noch etwas stückig ist. Nach Belieben mit Salz würzen.

      Creme herstellen: Den griechischen Joghurt (oder die saure Sahne) zur zerdrückten Avocado hinzufügen und gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Nach Geschmack mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

        Die Tostadas zusammenstellen: Die Tostada-Schalen auf einem Servierteller anrichten. Eine großzügige Portion der cremigen Avocado-Mischung auf jede Tostada geben.

          Mais hinzufügen: Jede Tostada gleichmäßig mit der süßen Maismischung bedecken, sodass die Füllung gut verteilt ist.

            Mit Toppings verfeinern: Zerbröckelten Feta-Käse (falls gewünscht) gleichmäßig über die Tostadas streuen und mit gehacktem Koriander, halbierten Kirschtomaten und Radieschen-Ringen garnieren, um einen Farbtupfer und einen knackigen Biss zu verleihen.

              Servieren: Die Tostadas sofort servieren und die Kombination aus cremigen, süßen und würzigen Aromen genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen