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Die cremige Spinat-Pilz-Pasta ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Pasta-Liebhaber begeistert. Mit einer Kombination aus frischem Spinat, zarten Champignons und einer reichhaltigen Sahnesauce ist dieses Rezept nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Es vereint die Aromen der Natur und bietet eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren. In der italienischen Küche spielt Pasta eine zentrale Rolle, und dieses Gericht ist ein wunderbares Beispiel für die Vielseitigkeit und den Reichtum dieser kulinarischen Tradition.

Creamy Spinach Mushroom Pasta

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus cremiger Sauce, frischem Spinat und zarten Champignons mit unserer cremigen Spinat-Pilz-Pasta. Dieses köstliche Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Wochenende. In weniger als 30 Minuten serviert, bietet es nicht nur Geschmack, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie ein Stück italienische Küche in Ihr Zuhause!
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Zutaten
  

225 g (8 oz) Pasta (Fettuccine oder Linguine empfohlen)

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten (Cremini oder Weiße Champignons)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse Sahne

1 Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Butter

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Bring in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Hebe 1/2 Tasse vom Pastawasser auf, dann lasse den Rest abtropfen und stelle die Pasta beiseite.

    Gemüse Anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun werden und weich sind. Rühre gelegentlich um.

      Knoblauch und Spinat Hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn eine weitere Minute lang an, bis er duftet. Füge dann den gehackten Spinat hinzu und koche ihn, bis er zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten.

        Die Cremesauce Zubereiten: Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre gut um und füge dann den geriebenen Parmesan hinzu. Mische alles, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Wenn die Sauce zu dick ist, füge nach und nach, jeweils einen Esslöffel, etwas vom reservierten Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Würzen: Schmecke die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken (falls verwendet) ab. Rühre, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

            Pasta und Sauce Kombinieren: Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der cremigen Sauce. Wende alles vorsichtig, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

              Servieren: Teile die cremige Spinat-Pilz-Pasta auf Schalen auf und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren und genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 30 Min | 4 Portionen