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Cremige geröstete Paprika-Orzo ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Diese einfache, aber geschmackvolle Pasta-Variation vereint die süßen, rauchigen Aromen von gerösteten Paprika mit der cremigen Textur einer luxuriösen Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Hauptgericht für besondere Anlässe – dieses Rezept wird sicher alle begeistern.

Creamy Roasted Red Pepper Orzo

Entdecke das Rezept für cremige geröstete Paprika-Orzo, ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl den Gaumen als auch die Augen verzaubert. Diese Kombination aus süßen, rauchigen Paprika und cremiger Sauce sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe ist. Einfach zuzubereiten, anpassbar für verschiedene diätetische Vorlieben und ideal für die ganze Familie - dieses Rezept entzückt alle!
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Zutaten
  

1 Tasse Orzo-Nudeln

2 große rote Paprika

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse Gemüsebrühe

1 Tasse Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Option)

1/2 Tasse geriebener Parmesan (oder Hefeflocken für eine vegane Option)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnierung

Optional: ein Spritzer Zitronensaft für mehr Klarheit

Anleitungen
 

Paprika rösten: Heize den Ofen auf 200°C vor. Halbiere die roten Paprika, entferne die Kerne und lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech. Träufle etwas Olivenöl darüber und röste die Paprika im Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Haut Blasen wirft und leicht angebrannt ist. Nimm sie heraus und lasse sie erkühlen, bevor du die Haut abziehst.

    Orzo kochen: Während die Paprika röstet, bringe in einem mittelgroßen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge den Orzo hinzu und koche ihn gemäß der Packungsanweisung, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

      Cremige Sauce zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.

        Paprika pürieren: Sobald die gerösteten Paprika abgekühlt sind, gib sie zusammen mit der Gemüsebrühe, der Sahne, dem geräucherten Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer. Mixe die Zutaten, bis eine glatte Sauce entsteht.

          Kombinieren: Gieße die pürierte Paprikasauce in die Pfanne mit dem Knoblauch. Rühre gut um und lasse die Mischung etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sie durchgewärmt ist. Wenn gewünscht, füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen.

            Mit Orzo vermengen: Gib den gekochten Orzo in die Pfanne und rühre gut um, sodass jede Nudel von der cremigen Sauce umhüllt wird. Füge den geriebenen Parmesan (oder die Hefeflocken) hinzu und mische, bis dieser geschmolzen und cremig ist. Schmecke die Mischung ab und passe die Gewürze nach Belieben an.

              Servieren: Serviere das Gericht warm, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie. Guten Appetit bei deinem cremigen gerösteten Paprika-Orzo!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen