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Cremige Pilz-Stroganoff-Schalen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein beliebtes Gericht in vielen Küchen weltweit. Ursprünglich aus der russischen Küche stammend, hat dieses Gericht im Laufe der Jahre zahlreiche Variationen hervorgebracht, die sich je nach Region und Vorlieben unterscheiden. Mit ihrer Kombination aus herzhaften Pilzen, zarten Nudeln und einer cremigen Sauce sind sie der Inbegriff von Komfortessen, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

Creamy Mushroom Stroganoff Bowls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pilz-Stroganoff-Schalen, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Pilzliebhaber. Dieses herzliche Gericht aus der russischen Küche kombiniert zarte Eiernudeln mit aromatischen Pilzen und einer cremigen Sauce. Ideal für Vegetarier und Veganer, kann es leicht angepasst werden, um unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Genießen Sie die Vielfalt der köstlichen Zutaten und die Gesundheitsvorteile, die sie bieten!
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Zutaten
  

340 g breite Eiernudeln

2 EL Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

450 g gemischte Pilze (Cremini, Shiitake und Champignon), in Scheiben geschnitten

1 TL getrockneter Thymian

1 TL Paprika (edelsüß)

240 ml Gemüsebrühe

1 EL Sojasauce

240 g Schmand (oder eine vegane Alternative)

2 EL Weizenmehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Nudeln kochen: In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die breiten Eiernudeln hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung bis zur al dente-Konsistenz kochen. Abgießen und beiseitestellen.

    Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute braten, bis er aromatisch duftet.

      Pilze garen: Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben. Sautieren, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und zart werden, etwa 6-8 Minuten.

        Gewürze hinzufügen: Den getrockneten Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren. Eine weitere Minute kochen, damit sich die Aromen gut verbinden.

          Sauce herstellen: Das Mehl gleichmäßig über die Pilz-Mischung streuen und gut umrühren, um alles zu coatieren. Nach und nach die Gemüsebrühe und die Sojasauce eingießen, dabei ständig rühren, bis die Mischung anfängt einzudicken, etwa 3-5 Minuten.

            Schmand hinzufügen: Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Schmand unterrühren. Gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.

              Alles vermengen: Die gekochten Nudeln zur Pilzsauce geben und vorsichtig umrühren, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt sind.

                Servieren: Den cremigen Pilz-Stroganoff in Schalen löffeln und mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4