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Willkommen zu einem köstlichen Rezept, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Die cremige Pilz-Spinat-Pasta ist nicht nur ein einfaches, sondern auch ein unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen eignet. In diesem Rezept vereinen sich frische Zutaten zu einer delikaten Kombination aus zarten Pilzen, nahrhaftem Spinat und einer samtigen Sahnesauce, die die Pasta perfekt umhüllt.

Creamy Mushroom Spinach Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pilz-Spinat-Pasta, das jeden Pasta-Liebhaber begeistern wird. Mit frischen Zutaten wie zarten Pilzen, nahrhaftem Spinat und einer samtigen Sahnesauce ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. In weniger als 30 Minuten zubereitet, vereint es Einfachheit mit Aromen der italienischen Küche. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

225 g Fettuccine oder Ihre bevorzugte Pasta (ca. 8 oz)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

225 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten (z.B. Champignons oder Cremini)

4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

240 ml Schlagsahne (ca. 1 Tasse)

50 g geriebener Parmesan (ca. ½ Tasse)

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Anleitungen
 

Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Fettuccine gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind. Heben Sie etwa 120 ml (½ Tasse) Nudelwasser auf, gießen Sie die Pasta ab und stellen Sie sie beiseite.

    Pilze anbraten: In einer großen Pfanne erhitzen Sie bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften. Fügen Sie dann die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie diese 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.

      Spinat hinzufügen: Rühren Sie den grob gehackten Spinat in die Pfanne mit den Pilzen. Braten Sie alles weitere 2-3 Minuten an, bis der Spinat zusammengefallen ist.

        Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, gießen Sie die Schlagsahne dazu und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit der Käse sich gleichmäßig in der Sauce verteilt und schmilzt. Sollte die Sauce zu dick sein, geben Sie nach und nach etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Gericht würzen: Streuen Sie die italienische Gewürzmischung in die Sauce. Probieren Sie und passen Sie die Würze mit Salz, Pfeffer und optionalen roten Pfefferflocken an, wenn Sie etwas Schärfe wünschen.

            Pasta und Sauce kombinieren: Geben Sie die abgetropfte Pasta zur Pilz-Spinat-Mischung in die Pfanne. Schwenken Sie vorsichtig, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen wird.

              Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie die Pasta sofort, nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Parmesan.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen