Go Back
Gnocchi sind ein klassisches italienisches Gericht, das sich durch seine weiche, zarte Textur auszeichnet und sich perfekt für eine Vielzahl von Saucen eignet. In diesem Rezept kombinieren wir die köstlichen Kartoffelgnocchi mit frischem Spinat und einer zarten, cremigen Zitronensauce, die dem Gericht eine erfrischende Note verleiht. Die Kombination aus der Frische der Zitrone und der Cremigkeit der Sauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern wird.

Creamy Lemon Spinach Gnocchi

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Creamy Lemon Spinach Gnocchi – ein italienisches Gericht, das durch die Kombination von zarten Kartoffelgnocchi, frischem Spinat und einer cremigen Zitronensauce besticht. Perfekt für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, bringt dieses Rezept eine erfrischende Note in Ihre Küche. Mit einfachen Zutaten und tollen Variationen ist dieses Gericht sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche ein Hit. Genießen Sie die Aromen und lassen Sie sich inspirieren!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Kartoffelgnocchi (aus dem Handel oder selbstgemacht)

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel ungesalzene Butter

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

50 g frisch geriebener Parmesan

1 Teelöffel Zitronenschale, frisch abgerieben

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum zur Garnitur

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Gnocchi kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und garen Sie die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung oder bis sie an die Oberfläche schwimmen (in der Regel etwa 2-3 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.

    Spinat anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Geben Sie den gehackten Spinat dazu und kochen Sie ihn, bis er zusammenfällt, ca. 2-3 Minuten.

      Creme-Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung um, sodass sich der Spinat und der Knoblauch gut vermischen. Lassen Sie die Sauce sanft 2-3 Minuten köcheln.

        Käse und Zitrone hinzufügen: Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan, die Zitronenschale und den Zitronensaft ein, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

          Mit Gnocchi vermengen: Geben Sie die gekochten Gnocchi in die Pfanne und wenden Sie sie sanft in der cremigen Sauce, sodass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Lass die Gnocchi für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sie die Aromen besser aufnehmen.

            Servieren: Richten Sie die cremigen Zitronen-Spinat-Gnocchi auf Tellern an und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum. Servieren Sie dazu Zitronenschnitze für einen zusätzlichen Frischekick.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen