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Tortellini sind kleine, gefüllte Teigtaschen, die aus der Region Emilia-Romagna in Italien stammen. Traditionell werden sie mit einer Mischung aus Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt und sind ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Sie werden häufig in Brühe serviert oder mit einer Vielzahl von Saucen kombiniert. Ihre Form ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ideal, um die Aromen der Füllung und der Sauce einzufangen. Die Kombination aus frischem Pasta-Teig und den köstlichen Füllungen macht Tortellini zu einem unverwechselbaren Teil der italienischen Esskultur.

Creamy Garlic Spinach Tortellini

Entdecken Sie die cremigen Knoblauch-Spinat-Tortellini – ein köstliches italienisches Gericht, das mit frischem Spinat und aromatischem Knoblauch in einer reichhaltigen Sahnesauce verführt. Perfekt für jedes Anlass, geeignet als schnelles Abendessen oder festliches Hauptgericht. Die Herstellung ist einfach und macht Spaß, ideal für gemeinsame Kochabende. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie italienische Gemütlichkeit in Ihre Küche!
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Zutaten
  

1 Packung (250 g) Käse-Tortellini (frisch oder tiefgefroren)

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

250 g frischer Spinat, grob gehackt

240 ml Schlagsahne

50 g frisch geriebener Parmesan Käse

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Anleitungen
 

Tortellini Kochen: In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini hinzufügen und entsprechend der Packungsanleitung kochen (in der Regel 3-5 Minuten für frische Tortellini oder 7-10 Minuten für gefrorene), bis sie an die Oberfläche steigen. Danach abgießen und beiseite stellen.

    Knoblauch Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl warm ist, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

      Spinat Hinzufügen: Den grob gehackten Spinat in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.

        Die Cremesauce Zubereiten: Hitze auf niedrig reduzieren und die Schlagsahne in die Pfanne gießen. Gut mit dem Knoblauch und dem Spinat vermischen. Schrittweise den geriebenen Parmesan Käse hinzufügen und ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.

          Sauce Würzen: Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet) zur Sauce geben. Die Sauce abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

            Mit Tortellini Kombinieren: Die abgetropften Tortellini in die cremige Knoblauch-Spinat-Sauce geben. Vorsichtig umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce umhüllt ist. Die Tortellini für weitere 2 Minuten in der Pfanne erhitzen.

              Servieren: Vom Herd nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren, während das Gericht heiß ist, und die cremige Köstlichkeit genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen