Creamy Garlic Butter Salmon

- Lachsfilets: Die Grundlage des Gerichts, die für ihren hohen Omega-3-Gehalt bekannt ist. Lachs ist nicht nur lecker, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung der Herzgesundheit und die Förderung einer gesunden Hirnfunktion. Die zarten Filets sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut mit verschiedenen Aromen kombinieren.

Creamy Garlic Butter Salmon

Entdecken Sie das Rezept für cremigen Knoblauchbutter-Lachs mit Spinat, das Geschmack und einfache Zubereitung vereint. Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten Lachs mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersauce und frischem Spinat, ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Lernen Sie die einzelnen Zubereitungsschritte kennen und erfahren Sie mehr über die gesundheitsfördernden Zutaten. Gönnen Sie sich dieses nahrhafte Highlight!

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Zutaten

4 Lachsfilets (ca. 170 g jedes)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

1 Tasse frischer Spinat

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Servieren)

Anleitungen

Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachs anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Vorsichtig den Lachs umdrehen und weitere 3-4 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Knoblauchbuttersauce zubereiten: In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

Sahne hinzufügen: Langsam die Schlagsahne einfließen lassen und dabei ständig umrühren. Die Mischung sanft zum Köcheln bringen und etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, um sie leicht einzudicken.

Sauce vervollständigen: Den Dijon-Senf, den frischen Spinat und den Zitronensaft einrühren. Den Spinat für etwa 2 Minuten in der Sauce wilten lassen. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Kombinieren: Vorsichtig die Lachsfilets zurück in die Pfanne legen und die Sauce über den Fisch löffeln. Ein paar Minuten in der Sauce ziehen lassen, bis sie wieder durchgewärmt sind.

Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren. Genießen Sie Ihren cremigen Knoblauchbutter-Lachs auf einem Bett aus Reis, Pasta oder mit frischem Brot.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4