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In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als eine wärmende, cremige Suppe, die nicht nur den Magen füllt, sondern auch das Herz erwärmt. Die Samtschmelzende Butternut Glücks-Suppe ist genau das – ein köstliches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und voller gesunder Zutaten steckt. Diese Suppe kombiniert den süßen Geschmack von Butternut-Kürbis mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Textur, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

Creamy Butternut Squash Soup Recipe

Entdecken Sie das perfekte Rezept für kalte Tage: die Samtschmelzende Butternut Glücks-Suppe. Diese cremige Suppe kombiniert den süßen Geschmack des Butternut-Kürbisses mit aromatischen Gewürzen und gesunden Zutaten wie Zwiebeln, Karotten und Kokosmilch. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern liefert auch zahlreiche Nährstoffe, die das Immunsystem unterstützen. Lassen Sie sich von dieser warmen Köstlichkeit verwöhnen und bringen Sie Gemütlichkeit in Ihr Zuhause!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 900 g), geschält und gewürfelt

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Karotte, gewürfelt

1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt

950 ml Gemüsebrühe

240 ml Kokosmilch (oder Schlagsahne für einen reichhaltigeren Geschmack)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Thymian oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Butternut-Kürbis, die Zwiebel, die Karotte und die Kartoffel zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Stellen Sie das vorbereitete Gemüse beiseite.

    Aromaten anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er duftet.

      Gemüse hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Butternut-Kürbis, die Karotte und die Kartoffel in den Topf. Sautieren Sie die Mischung für etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Gemüse leicht angebraten sind.

        Würzen: Streuen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel und die Muskatnuss über das Gemüse und rühren Sie gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

          Brühe eingießen: Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe zugedeckt 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

            Suppe pürieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt und cremig zu pürieren. Alternativ können Sie die Suppe vorsichtig in Chargen in einen Standmixer geben und pürieren, bis sie vollständig glatt ist.

              Kokosmilch hinzufügen: Stellen Sie die pürierte Suppe wieder auf niedrige Hitze. Rühren Sie die Kokosmilch (oder Schlagsahne) ein, bis sie gut vermischt und durchwärmt ist. Passen Sie die Gewürze nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer an.

                Servieren: Füllen Sie die cremige Butternut-Kürbis-Suppe in Schalen. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischem Thymian oder Petersilie. Genießen Sie Ihre wärmende Schüssel des Wohlfühlgenusses!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen