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Um diese köstliche Pastete zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Cozy Chicken and Mushroom Pot Pie

Entdecken Sie das Rezept für die Gemütliche Hähnchen- und Pilz-Pastete, ein perfektes Gericht für gemütliche Abende! Mit zartem Hähnchen, aromatischen Pilzen und frischem Gemüse kreieren Sie eine herzhafte Füllung, die in einem knusprigen Teig gebacken wird. Ideal für Familienessen oder gesellige Runden, verspricht dieses Gericht ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Wärme und Aromen dieser zeitlosen Spezialität!
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Zutaten
  

450 g boneless Hähnchenschenkel, gewürfelt

250 g Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten

150 g Karotten, gewürfelt

150 g gefrorene Erbsen

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

4 Esslöffel ungesalzene Butter

30 g Weizenmehl

480 ml Hühnerbrühe

240 ml Schlagsahne

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

1 Blatt gekühlter Teig für Pasteten oder Blätterteig

1 Ei, verquirlt (für die Eiwäsche)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor, um die Pastete vorzubereiten.

    Hähnchen braten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Sobald es heiß ist, fügen Sie die gewürfelten Hähnchenteile hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie das Hähnchen etwa 5-7 Minuten lang, bis es gebräunt und durchgegart ist. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

      Gemüse anbraten: Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne. Sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie glasig ist. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.

        Pilze und Karotten hinzufügen: Rühren Sie die geschnittenen Pilze und die gewürfelten Karotten ein. Dünsten Sie die Mischung etwa 5-6 Minuten lang, bis die Pilze weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

          Sauce zubereiten: Bestäuben Sie die Gemüse mit dem Mehl und rühren Sie gut um. Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe ein, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Lassen Sie sie 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

            Kräuter und Hähnchen hinzufügen: Rühren Sie die gefrorenen Erbsen, den Thymian, den Rosmarin und das gebratene Hähnchen unter. Gut vermischen und nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

              Teig vorbereiten: Geben Sie die abgekühlte Hähnchenmischung in eine Pastetenform. Rollen Sie den vorbereiteten Teig oder Blätterteig aus und legen Sie ihn über die Füllung. Schneiden Sie überschüssigen Teig am Rand ab und drücken Sie ihn zum Versiegeln fest zusammen. Schneiden Sie ein paar Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.

                Eiwäsche: Bestreichen Sie die obere Teigschicht mit dem verquirlten Ei, um eine goldbraune Oberfläche zu erzielen.

                  Backen: Backen Sie die Pastete im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

                    Servieren: Lassen Sie die Pastete einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie die gemütlichen Aromen von Hähnchen und Pilzen, eingehüllt in einen köstlichen, flauschigen Teig!

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 6