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Gemütliches Überbackenes Rigatoni mit Fleischsauce ist ein wahres Comfort Food, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Dieses Gericht vereint herzhaften Geschmack und eine köstliche Textur, die in jedem Bissen zur Geltung kommt. Die Kombination aus zartem Rinderhackfleisch, einer würzigen Tomatensauce und cremigem Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob für ein Familienessen, ein Treffen mit Freunden oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause – dieses Rezept ist die perfekte Wahl.

Comforting Baked Rigatoni with Meat Sauce

Entdecken Sie das Rezept für gemütliches überbackenes Rigatoni mit Fleischsauce, ein wahres Comfort Food, das Herz und Gaumen erwärmt. Dieses Gericht vereint zartes Rinderhackfleisch, eine würzige Tomatensauce und cremigen Käse für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein Familienessen oder einen geselligen Abend, ist es einfach zuzubereiten und lässt Raum für Variationen nach Ihrem Geschmack. Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder knusprigem Knoblauchbrot für ein perfektes Menü.
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Zutaten
  

340 g Rigatoni-Pasta

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch für eine leichtere Variante)

1 mittlere Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (800 g) zerdrückte Tomaten

1 Dose (425 g) Tomatensauce

2 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)

1/2 TL rote Pfefferflocken (optional, für einen Kick)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 g frische Petersilie, gehackt (plus mehr zum Garnieren)

240 g Ricotta-Käse

375 g geriebener Mozzarella-Käse

50 g geriebener Parmesan-Käse

Olivenöl zum Anbraten

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.

    Rigatoni kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Rigatoni hinzu und kochen Sie sie, bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

      Fleischsauce herstellen: In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie diese, bis sie durchsichtig sind, etwa 5 Minuten. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

        Fleisch braten: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken (wenn verwendet). Braten Sie das Fleisch an, bis es schön gebräunt und durchgegart ist, dabei mit einem Löffel zerdrücken.

          Tomaten und Kräuter hinzufügen: Rühren Sie die zerdrückten Tomaten, die Tomatensauce, die italienischen Kräuter und die gehackte Petersilie ein. Lassen Sie die Mischung aufkochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Passen Sie die Würze nach Bedarf an.

            Pasta und Sauce kombinieren: In einer großen Rührschüssel vermengen Sie die gekochten Rigatoni mit der Fleischsauce, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.

              Gericht zusammenstellen: In einer großen Auflaufform verteilen Sie die Hälfte der Rigatoni- und Fleischsaucenmischung. Löffeln Sie die Hälfte des Ricotta-Käses darauf und bestreuen Sie ihn mit einem Drittel des Mozzarella-Käses. Geben Sie die restliche Rigatoni- und Fleischsauce darüber, gefolgt von weiteren Klecksen Ricotta. Decken Sie alles mit dem restlichen Mozzarella und dem geriebenen Parmesan ab.

                Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

                  Servieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie es mit der reservierten gehackten Petersilie vor dem Servieren.