Go Back
Die Wurzeln der Sesamnudeln lassen sich bis in die asiatische Küche zurückverfolgen, wo sie häufig in verschiedenen Variationen serviert werden. Sie sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von Erdnussbutter, Sojasauce und frischem Gemüse entsteht. Diese Zutaten harmonieren perfekt und schaffen ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist. Die Verwendung von frischen, gesunden Zutaten macht diese Nudeln zu einer großartigen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Cold Sesame Chicken Noodles

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Chilled Sesame Delight Noodles, ein köstliches Gericht, das perfekt für jedes Wetter ist. Diese vielseitigen Nudeln lassen sich leicht anpassen, egal ob Sie vegetarisch oder vegan essen möchten. Mit cremiger Erdnussbutter, Sojasauce und frischem Gemüse kombiniert, sind sie ein Genuss für alle Sinne. Ideal als leichtes Mittagessen oder schmackhafte Beilage – perfekt für gesunde Ernährung und abwechslungsreiche Mahlzeiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

340 g (12 oz) frische Eiernudeln oder ein beliebiges Nudelprodukt

1 ½ Tassen kaltes, gekochtes Hähnchen, zerrupft (ideal ist auch rotisserie Hähnchen)

½ Tasse cremige Erdnussbutter

¼ Tasse Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen)

¼ Tasse Reisessig

2 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Esslöffel Knoblauch, gehackt

1 Esslöffel Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce (nach Belieben für Schärfe)

1 Tasse Gurke, in feine Streifen geschnitten

1 Tasse Karotten, gerieben oder in feine Streifen geschnitten

¼ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

2 Esslöffel geröstete Sesamsamen

Frische Korianderblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Nudeln Kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die frischen Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Beiseite stellen.

    Sauce Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die cremige Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Sriracha glatt rühren, bis alles gut vermischt ist. Ab Taste anpassen - für einen süßeren Geschmack mehr Honig hinzufügen; für mehr Säure, mehr Reisessig verwenden.

      Zutaten Kombinieren: In einer großen Mischschüssel die kalten Nudeln und das zerrupfte Hähnchen hinzufügen. Die Sesamsauce gleichmäßig darüber gießen und alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gut eingekleidet sind.

        Gemüse Hinzufügen: Vorsichtig die in Streifen geschnittene Gurke, die geriebenen Karotten und die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu zerbrechen - sie sollten intakt bleiben.

          Kühlen: Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten und die Nudeln kühlen.

            Servieren: Sobald die Nudeln gut gekühlt sind, die Salatportionen in Schüsseln anrichten und großzügig mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

              Genießen: Löffeln Sie sich in Ihre Chilled Sesame Delight Noodles und genießen Sie diese erfrischende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit!