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Kochen zu Hause hat in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Viele Menschen entdecken die Freude daran, selbst frische und gesunde Gerichte zuzubereiten. Es ist nicht nur eine Möglichkeit, Geld zu sparen, sondern auch eine Gelegenheit, kreativ zu sein und die eigene Ernährung bewusster zu gestalten. Ein hausgemachtes Gericht kann nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch zu einem gesunden Lebensstil beitragen, indem es frische Zutaten und weniger verarbeitete Lebensmittel umfasst.

Cold Chickpea Avocado Salad Wraps

Entdecken Sie die köstlichen Kichererbsen-Avocado Fiesta Wraps – ein perfektes Rezept für die ganze Familie! Diese gesunden Wraps sind einfach zuzubereiten, nährstoffreich und voller Geschmack. Mit frischen Zutaten wie Kichererbsen, Avocado, Gemüse und Gewürzen bietet dieses Gericht eine bunte und gesunde Mahlzeit. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das alle anspricht. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült

1 reife Avocado, geschält und entkernt

1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 mittelgroße Gurke, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1 Tasse Mais (frisch oder aus der Dose)

Saft von 1 Limette

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

4 große Vollkorn- oder Spinattortillas

Optional: scharfe Sauce oder dein Lieblingsdressing

Anleitungen
 

Bereite die Kichererbsen-Mischung vor: In einer mittelgroßen Schüssel die Avocado mit einer Gabel cremig, aber noch stückig zerdrücken. Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und grob mit der Avocado vermengen, dabei einige Kichererbsen ganz lassen, um für Textur zu sorgen.

    Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte rote Zwiebel, Gurke, Kirschtomaten, Paprika und den Mais zur Kichererbsen-Avocado-Mischung geben. Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Salat würzen: Den Limettensaft über den Salat auspressen und mit Olivenöl beträufeln. Den gemahlenen Kreuzkümmel sowie Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles sanft vermengen, bis die Mischung gleichmäßig gewürzt ist.

        Wraps zubereiten: Eine Tortilla auf eine flache Oberfläche legen. Eine großzügige Menge der Kichererbsen-Avocado-Salat-Mischung in die Mitte der Tortilla löffeln.

          Wrap schließen: Die Seiten der Tortilla nach innen klappen und dann vom unteren Rand aufrollen, um einen Wrap zu formen. Dies für die restlichen Tortillas wiederholen.

            Servieren: Die Wraps halbieren und auf einem Teller anrichten. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und nach Belieben mit scharfer Sauce oder Dressing beträufeln.

              Genießen: Die Wraps kalt oder bei Raumtemperatur servieren, für eine erfrischende Mahlzeit!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Wraps