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Eine sorgfältige Auswahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen von Mama's herzhaft italienischen Fleischbällchen. Hier sind die Zutaten, die für das Rezept benötigt werden:

Classic Italian Meatballs

Entdecke das Rezept für Mama's herzhaft italienische Fleischbällchen und bringe ein Stück italienische Tradition auf deinen Teller. Diese köstlichen Bällchen aus einer perfekten Mischung von Rind- und Schweinefleisch, verfeinert mit frischen Kräutern und einer reichhaltigen Marinara-Sauce, sind ideal für jedes Familienessen. Lerne, wie du sie zubereitest, und erhalte wertvolle Tipps für die besten Zutaten. Genieß die Wärme und Gemütlichkeit dieses Klassikers!
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Zutaten
  

450 g Hackfleisch (gerne eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch für zusätzlichen Geschmack)

125 g Semmelbrösel (vorzugsweise italienische)

60 g geriebener Parmesan

60 g frische Petersilie, gehackt

60 g Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 großes Ei

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrocknetes Basilikum

½ TL Salz

¼ TL schwarzer Pfeffer

120 g Marinara-Sauce (plus mehr zum Servieren)

Olivenöl (zum Braten)

Frische Basilikumblätter (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C vor.

    Zutaten Vermischen: In einer großen Schüssel das Hackfleisch (oder die Mischung aus Rind- und Schweinefleisch), Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, da dies die Fleischbällchen zäh machen kann.

      Fleischbällchen Formen: Mit den Händen die Mischung zu Fleischbällchen von etwa 3,5 cm Durchmesser formen. Du solltest etwa 16-20 Fleischbällchen erhalten, abhängig von der Größe.

        Fleischbällchen Anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in Chargen hinzufügen (nicht die Pfanne überfüllen) und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Braten die Fleischbällchen in eine Auflaufform umsetzen.

          Fleischbällchen Backen: Die Marinara-Sauce gleichmäßig über die Fleischbällchen in der Auflaufform gießen, damit sie gut bedeckt sind. Die Form in den Ofen stellen und etwa 20-25 Minuten backen, oder bis die Fleischbällchen durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 70°C erreichen).

            Servieren: Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Die warmen Fleischbällchen mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen. Dazu passt Pasta, sie lassen sich auch hervorragend in einem Baguette für ein Fleischbällchen-Sandwich servieren oder einfach mit zusätzlicher Marinara-Sauce genießen!