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Quinoa ist nicht nur ein nährstoffreiches Superfood, sondern auch eine vielseitige Zutat, die sich hervorragend für herzhafte Aufläufe eignet. Der Klassische Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf vereint die nussigen Aromen der Quinoa mit der Frische des Brokkolis und der Cremigkeit von Käse. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen oder als Meal Prep für die kommende Woche.

Classic Cheddar & Broccoli Quinoa Casserole

Entdecke das köstliche Rezept für den Klassischen Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf, der die nussigen Aromen von Quinoa mit frischem Gemüse und cremigem Käse kombiniert. Perfekt für Familienessen oder Meal Prep, bietet dieser Auflauf eine gesunde und schmackhafte Option für jeden. Mit einfachen Zubereitungsschritten und vielseitigen Variationen ist er sowohl vegetarisch als auch glutenfrei. Bereite dich darauf vor, ein neues Lieblingsgericht zu entdecken!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gut abgespült und abgetropft

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

2 Tassen frische Brokkoliröschen (oder gefrorene, aufgetaut)

1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben

1 Tasse Hüttenkäse

1/2 Tasse Milch (Vollmilch oder fettarm)

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Teelöffel geräucherte Paprika (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Semmelbrösel (für das Topping)

Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette ein 23x33 cm (9x13 Zoll) großes Auflaufform leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein.

    Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die abgespülte Quinoa und die Gemüsebrühe vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa fluffig ist und die Brühe absorbiert wurde. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

      Brokkoli Vorbereiten: Wenn frischer Brokkoli verwendet wird, die Röschen etwa 3-4 Minuten dämpfen oder blanchieren, bis sie bissfest sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Bei gefrorenem Brokkoli sicherstellen, dass er aufgetaut und abgetropft ist.

        Aromatische Zutaten Anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl hinzugeben. Die gehackte Zwiebel 4-5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist.

          Zutaten Kombinieren: In einer großen Rührschüssel die gekochte Quinoa, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, die Brokkoliröschen, den scharfen Cheddar-Käse, den Hüttenkäse, die Milch, den Parmesan-Käse, den Dijon-Senf, die geräucherte Paprika (falls verwendet), sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.

            In Auflaufform Füllen: Die Quinoa-Gemüsemischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen und verteilen.

              Topping Hinzufügen: Die Semmelbrösel gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

                Backen: Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis er durchgewärmt ist und die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

                  Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du servierst. Genieße deinen köstlichen und gesunden Klassischen Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 55 Minuten | Für 6 Personen