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Mac and Cheese hat eine lange und bewegte Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich stammt das Gericht von den europäischen Pasta-Gerichten ab, die mit Käse zubereitet wurden. Eine der frühesten bekannten Rezepte für Mac and Cheese wurde 1769 in einem Kochbuch von Elizabeth Raffald veröffentlicht. Die Kombination aus Makkaroni und Käse wurde schnell populär und fand ihren Weg in die amerikanische Küche, wo sie sich zu einem Grundnahrungsmittel entwickelte.

Classic Baked Macaroni and Cheese

Entdecken Sie die köstliche Welt des Cremigen & Käseüberlader Mac Delight! Dieses Rezept bringt den Klassiker Mac and Cheese auf ein neues Level mit einer verführerischen Mischung aus scharfem Cheddar und Gruyère. Perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende, bringt es nicht nur wärmende Geschmäcker, sondern auch eine lange Geschichte mit sich. Lernen Sie die wichtigsten Zutaten und Zubereitungsschritte kennen und genießen Sie das genussvolle Ergebnis!
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Zutaten
  

225 g Ellenbogen-Makkaroni

200 g scharfer Cheddar, gerieben

100 g Gruyère, gerieben

3 Esslöffel ungesalzene Butter

3 Esslöffel Allzweckmehl

750 ml Milch

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/4 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g Semmelbrösel (optional, für das Topping)

2 Esslöffel Olivenöl (optional, für das Semmelbrösel-Topping)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

    Pasta Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Ellenbogen-Makkaroni hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

      Käse-Sauce Zubereiten: In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl unterrühren, um ein Roux zu bilden, und 1-2 Minuten weiterkochen, bis es goldbraun ist.

        Milch Hinzufügen: Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden. Weiter kochen, während Sie häufig umrühren, bis die Mischung eindickt, etwa 5-7 Minuten.

          Würzen: Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

            Käse Einrühren: Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar sowie den Gruyère hinzufügen. Umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

              Pasta und Sauce Kombinieren: Die gekochten Makkaroni vorsichtig in die Käsesauce falten, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

                Für das Backen Vorbereiten: Wenn Sie Semmelbrösel verwenden, mischen Sie diese mit Olivenöl in einer kleinen Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

                  In die Backform Übertragen: Gießen Sie die Mac and Cheese-Mischung in eine gefettete 23x33 cm große Backform. Falls verwendet, gleichmäßig die Semmelbrösel darüber streuen.

                    Backen: In den vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

                      Servieren: Lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihren cremigen und käseüberladenen Mac Delight!

                        Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | Für 4-6 Personen