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Die Tarte Tatin ist ein wahrhaft ikonisches französisches Dessert, das mit seiner köstlichen Kombination aus karamellisierten Äpfeln und knusprigem Blätterteig die Herzen von Feinschmeckern weltweit erobert hat. In dieser Variante, der *Lipschmeckenden Zimt-Apfel Tarte Tatin*, kombinieren wir die saftige Frische von Granny Smith Äpfeln mit aromatischem Zimt und einem Hauch von Vanille. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frisches Obst in eine süße Verführung zu verwandeln.

Cinnamon Apple Tarte Tatin

Entdecken Sie das Rezept für eine köstliche Zimt-Apfel Tarte Tatin, ein traumhaftes französisches Dessert, das mit saftigen Granny Smith Äpfeln, aromatischem Zimt und knusprigem Blätterteig begeistert. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept verleiht jeder Gelegenheit einen besonderen Genuss. Ideal für Familienfeiern oder festliche Anlässe, bringt es die Frische saisonaler Äpfel auf den Tisch und unterstützt eine ausgewogene Ernährung. Schlemmen Sie mit gutem Gewissen!
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Zutaten
  

6 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt

1 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter (1 Stück)

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Blatt Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)

Eine Prise Salz

Optional: Schlagsahne oder Vanilleeis zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Karamell Zubereiten: Geben Sie den Kristallzucker und die Butter in eine 25 cm große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sanft, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zu sprudeln beginnt. Lassen Sie das Karamell etwa 5 Minuten lang kochen, bis es eine goldene Bernsteinfarbe annimmt. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.

      Äpfel und Aromen Hinzufügen: Vorsichtig die Apfelviertel in die Karamellmischung geben und sie kreisförmig anordnen. Streuen Sie den gemahlenen Zimt und eine Prise Salz gleichmäßig über die Äpfel. Träufeln Sie den Vanilleextrakt darüber und rühren Sie sanft, um alles zu vermengen. Kochen Sie die Äpfel für weitere 10 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht weich sind.

        Blätterteig Vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, sodass er etwas größer ist als die Pfanne. Legen Sie den Teig über die gegarten Äpfel und tuckern Sie die Ränder nach unten um die Äpfel, um sie in dem Teig zu umschließen.

          Tarte Tatin Backen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25-30 Minuten lang, bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist.

            Stürzen und Servieren: Nach dem Backen die Pfanne aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Legen Sie vorsichtig einen Servierteller auf die Pfanne und drehen Sie die Pfanne mit Hilfe von Ofenhandschuhen um, um die Tarte zu lösen. Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, damit das Karamell herunterlaufen kann.

              Servieren: Schneiden Sie die Tarte in Stücke und servieren Sie sie warm, optional mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Ergibt 6 Portionen