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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, ist es wichtig, die benötigten Zutaten im Detail zu betrachten. Jedes Element trägt zu dem unverwechselbaren Geschmack und der Textur dieser Riegel bei. Hier ist eine Übersicht der Zutaten:

Chocolate Chip Cheesecake Bars

Tauchen Sie ein in die süße Welt der Schokoladenkeks-Käsekuchenriegel! Dieses einfache Rezept vereint die cremige Textur eines Käsekuchens mit dem schokoladigen Crunch von Keksen. Ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Abende, sind diese Riegel ein echter Blickfang. Entdecken Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die köstlichen Zutaten, die diese schokoladigen Leckerbissen zu einem unverzichtbaren Dessert machen. Machen Sie Ihre Gäste glücklich!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g (2 Pakete) Frischkäse, weich

½ Tasse Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse Schmand

1 Tasse halbwegs süße Schokoladenstückchen

Für das Topping:

¼ Tasse halbwegs süße Schokoladenstückchen (zum Drizzeln)

Meersalz (optional, zum Garnieren)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor. Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt gut miteinander, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten 22x22 cm (9x9 Zoll) Backform.

    Boden backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Boden für 10 Minuten. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen, während Sie die Käsekuchenfüllung vorbereiten.

      Käsekuchenfüllung zubereiten: Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse zusammen mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles glatt und cremig ist. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mixen Sie gut nach jedem Ei. Rühren Sie den Vanilleextrakt und den Schmand ein, bis alles gut vermischt ist.

        Schokoladenstückchen einarbeiten: Falten Sie vorsichtig die 1 Tasse halbwegs süße Schokoladenstückchen in die Käsekuchenmasse ein, indem Sie einen Spatel verwenden.

          Schichten kombinieren: Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den vorgebackenen Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

            Käsekuchenriegel backen: Backen Sie die Riegel im Ofen für 30-35 Minuten, bis die Mitte fest, aber immer noch leicht wackelig ist. Überprüfen Sie den Gargrad; die Ränder sollten fest aussehen, und die Mitte wird beim Abkühlen weiter fest werden.

              Abkühlen und kühlen: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa eine Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen. Stellen Sie dann die Käsekuchenriegel in den Kühlschrank, um sie mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, vollständig fest werden zu lassen.

                Schokoladenglasur vorbereiten (optional): Schmelzen Sie ¼ Tasse halbwegs süße Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Beträufeln Sie die abgekühlten Käsekuchenriegel mit der geschmolzenen Schokolade. Bestreuen Sie die Riegel nach Belieben mit Meersalz für einen süß-salzigen Kontrast.

                  Schneiden und servieren: Sobald die Riegel fest sind, schneiden Sie sie in Quadrate oder Riegel und servieren Sie sie gekühlt. Genießen Sie Ihre köstlichen Schokoladenkekskäsekuchenriegel!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | 16 Riegel