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Die Chimichurri-Sauce hat ihren Ursprung in Argentinien und Uruguay, wo sie traditionell als Marinade oder Beilage zu gegrilltem Fleisch verwendet wird. Die genaue Herkunft des Namens ist unklar, und es gibt verschiedene Theorien darüber, wie er entstanden ist. Einige glauben, dass der Name von einem britischen Einwanderer namens Jimmy McCurry stammt, während andere annehmen, dass es sich um eine Mischung aus verschiedenen regionalen Einflüssen handelt. Was auch immer die Wahrheit ist, die Chimichurri-Sauce ist heute ein fester Bestandteil der südamerikanischen Gastronomie und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.

Chimichurri Chicken Thighs

Erleben Sie die Aromen der argentinischen Küche mit zarten Chimichurri-Hühnchenschenkeln! Dieses einfache Rezept verbindet saftiges Hühnchen mit einer würzigen Chimichurri-Sauce, die schnell zu Ihrem neuen Favoriten wird. Die frischen Zutaten wie Petersilie, Koriander und Knoblauch bieten nicht nur großartigen Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Perfekt für Grillabende oder ein geselliges Dinner – probieren Sie es aus und genießen Sie ein authentisches Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

4 Hühnchenschenkel mit Knochen und Haut

1 Tasse frische Petersilienblätter, fest gepackt

1/2 Tasse frische Korianderblätter, fest gepackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

1/4 Tasse Rotweinessig

1/2 Tasse natives Olivenöl extra

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Optional: Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Chimichurri-Sauce zubereiten: In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Petersilie, den Koriander, den Knoblauch, die roten Pfefferflocken, den Rotweinessig, das Olivenöl, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft kombinieren. Pulsieren, bis die Mischung fein gehackt, jedoch nicht püriert ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

    Hühnchen marinieren: Die Hühnchenschenkel in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Die Hälfte der Chimichurri-Sauce über das Hühnchen gießen und sicherstellen, dass jedes Stück gut überzogen ist. Die restliche Sauce für das Servieren aufbewahren. Abdecken oder verschließen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack.

      Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.

        Hühnchen anbraten: Eine große, ofenfeste Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hühnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

          Hühnchen backen: Die Hühnchenschenkel umdrehen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. 25-30 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht und die Säfte klar sind.

            Gericht vollenden: Das Hühnchen aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu behalten.

              Servieren: Die reservierte Chimichurri-Sauce über die Hühnchenschenkel träufeln oder separat dazu reichen. Mit Zitronenschnitzen anrichten, um einen zusätzlichen Zitrusgeschmack zu schenken.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen