Chili Mac

Ellenbogen-Makkaroni, auch als „Macaroni“ bekannt, sind eine der bekanntesten Nudelsorten. Ihre charakteristische Form ermöglicht es, Saucen und Aromen besonders gut zu halten, was sie ideal für Gerichte wie Chili-Makkaroni macht. Diese kleinen, gebogenen Röhrennudeln sind nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch sehr beliebt in der amerikanischen Küche, insbesondere in Kombination mit Käse und verschiedenen Saucen. In diesem Rezept bringen die Ellenbogen-Makkaroni die perfekte Textur und Struktur, um die köstliche Chili-Mischung aufzunehmen.

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Käsig scharfe Chili-Makkaroni, das alle Fans von herzhaften und geschmackvollen Gerichten begeistern wird. Diese perfekte Mischung aus cremigem Käse, würzigem Chili und zarten Makkaroni lässt sich einfach zubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen oder gesellige Runden mit Freunden. Erfahren Sie, wie Sie die besten Zutaten auswählen und das Gericht optimal zubereiten können, damit es zum Hit auf Ihrem Tisch wird.

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Zutaten

450g Ellenbogen-Makkaroni

450g gemahlenes Rindfleisch oder Putenfleisch

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (410g) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft

2 EL Tomatenmark

500ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für eine leichtere Option)

1 EL Chilipulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprikapulver

½ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

350g geriebener Cheddar-Käse (geteilt)

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Geschnittene Jalapeños (optional, zum Garnieren)

Anleitungen

Nudeln Kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Ellenbogen-Makkaroni gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind kochen. Abgießen und beiseitelegen.

Fleisch Anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gemahlene Rindfleisch oder das Putenfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist. Mit einem Löffel zerteilen und eventuell überschüssiges Fett abgießen.

Aromastoffe Anbraten: Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. 3-4 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig und aromatisch ist.

Gemüse und Bohnen Mischen: Kidneybohnen, schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Gut verrühren, um alles gut zu vermischen.

Geschmack Hinzufügen: Die Rinderbrühe einfüllen und Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.

Mit Pasta Kombinieren: Die gekochten Ellenbogen-Makkaroni in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um die Nudeln mit der Chili-Mischung zu umhüllen. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Käse Schmelzen: Die Hitze auf niedrig reduzieren und 2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und cremig ist. Falls die Mischung zu dick ist, einen Schuss Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren: Vom Herd nehmen und die restlichen 1 Tasse geriebenen Käse obenauf geben. Optional mit frischem Koriander und geschnittenen Jalapeños für einen zusätzlichen Kick garnieren.

Genießen! Warm servieren und beobachten, wie alle sich nach Nachschlag sehnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6